夏天天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上訂外賣(mài)，品質(zhì)是否有充分的保證呢？6日傍晚，上海新一輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測(cè)結(jié)果公布，共有34家無(wú)證、套證餐飲上榜，其中餓了么、百度外賣(mài)占到9成。隨著全市無(wú)證餐飲整治力度加大，線(xiàn)上無(wú)證餐飲比例逐步減少，但從“線(xiàn)下”走到“線(xiàn)上”的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。
第10輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，餓了么和百度外賣(mài)的駱家雞（田子坊店）、美團(tuán)外賣(mài)的仁和餐館等共計(jì)34家問(wèn)題餐飲上榜。其中，餓了么12家，百度外賣(mài)19家，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)3家。
區(qū)別于以往幾輪黑榜，這一輪黑名單中，有10多家問(wèn)題餐飲被發(fā)現(xiàn)“現(xiàn)場(chǎng)無(wú)此店”，還有多家是套證經(jīng)營(yíng)，無(wú)證餐飲打游擊、藏匿到居民區(qū)的現(xiàn)象越來(lái)越多。 上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)張磊 表示：“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)核查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有的店鋪，可能線(xiàn)下實(shí)地沒(méi)有這個(gè)店，或者是其它的一些餐飲單位也就是套證的情況。針對(duì)這些情況，我們要責(zé)令第三方平臺(tái)要把具體食品制作的源頭要找到。”
此次監(jiān)測(cè)的網(wǎng)上餐飲一共1230戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)34戶(hù)問(wèn)題餐飲，比例不到3%，而在去年，這一比例達(dá)到15%。市食藥監(jiān)局表示，這主要是因?yàn)榫€(xiàn)下無(wú)證餐飲整治力度加大，目前，浦東以外的15個(gè)區(qū)都宣稱(chēng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“零無(wú)證”。下一步，監(jiān)管部門(mén)除了責(zé)令平臺(tái)下線(xiàn)問(wèn)題餐飲，尋找無(wú)證源頭，還將加大對(duì)平臺(tái)的處罰力度。 “之前幾輪的處罰都是放在各個(gè)區(qū)，我們后面幾輪開(kāi)始，處罰要拿到總局來(lái)做，要按照四個(gè)最嚴(yán)的要求，從重進(jìn)行查處，基本上都是頂格的。”張磊表示。
今年以來(lái)，全市一共發(fā)布10輪網(wǎng)絡(luò)餐飲黑名單，累計(jì)有401家問(wèn)題餐飲上榜。
