本報(bào)訊 夏季高溫天氣，食物易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病和食物中毒。為杜絕食品安全事件的發(fā)生，自7月開始，江蘇盱眙縣管鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局啟動(dòng)了為期兩個(gè)月的夏季餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查。
一是明確檢查重點(diǎn)。對(duì)學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位、建筑工地食堂、景區(qū)周邊的餐飲服務(wù)場(chǎng)所等進(jìn)行全面排查，要求經(jīng)營者規(guī)范操作過程，落實(shí)食品安全責(zé)任。二是嚴(yán)查主體資格。檢查各餐飲服務(wù)單位的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等主體資格是否真實(shí)有效，從業(yè)人員是否持有健康證明和食品培訓(xùn)合格證明，是否有餐飲服務(wù)食品安全公示欄及公示情況，有無超能力超范圍經(jīng)營情況等。三是完善餐飲單位動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案。按照痕跡化按照管理要求，檢查時(shí)依法制作檢查記錄和影像圖片資料，當(dāng)事人和執(zhí)法人員簽字蓋章，納入監(jiān)管檔案，不斷充實(shí)完善經(jīng)營主體“一戶一檔”。同時(shí)，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果在餐飲服務(wù)單位顯目位置進(jìn)行公示，檢查結(jié)果在透明安全餐飲平臺(tái)錄入上傳，向社會(huì)公示。
截至目前，該分局已檢查餐飲經(jīng)營主體50余戶，取得了初步效果。
