本報訊 近日，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開小作坊白酒質(zhì)量標準座談會。市局各食品科室、各縣（市、區(qū)）局生產(chǎn)科長、曲靖市食品藥品檢驗中心、云南出入境檢疫檢驗中心曲靖分公司負責(zé)人參加會議。曲靖市食品藥品監(jiān)管局副局長許順昌主持會議并講話。
會議首先通報了2017年以來曲靖市市級抽檢、縣級小作坊白酒抽檢工作情況。承擔(dān)市縣兩級所有承檢機構(gòu)對本單位小作坊白酒檢驗情況進行了通報和分析。各縣局食品生產(chǎn)科負責(zé)人對轄區(qū)內(nèi)小作坊白酒登記的適用標準等情況進行了匯報。
會議指出，小作坊白酒事關(guān)廣大人民群眾身體健康和生命安全，白酒小作坊目前最大的問題是絕大多數(shù)加工制作者不掌握、了解自身加工制作的白酒應(yīng)執(zhí)行何種標準，僅依靠傳統(tǒng)工藝或經(jīng)驗進行加工制作，與監(jiān)管要求有一定差距，白酒品質(zhì)保障有待加強。
會議強調(diào)，各縣（市、區(qū)）局要切實加強對白酒小作坊的監(jiān)管，指導(dǎo)白酒小作坊改進工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。督促食品加工經(jīng)營者建立并有效落實索證索票進貨查驗及記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度等，確保所生產(chǎn)經(jīng)營的白酒衛(wèi)生、無毒、無害、質(zhì)量安全，產(chǎn)品全程可追溯。
會議要求，各縣（市區(qū)）局要提高對白酒小作坊食品安全風(fēng)險的認識，要通過登記管理加強小作坊食品安全管理，防范食品安全事故。一是要加強對白酒小作坊的監(jiān)管和日常檢查，著重查看白酒小作坊是否具備生產(chǎn)加工能力和質(zhì)量管理能力以及產(chǎn)品流向記錄。二是始終保持小作坊監(jiān)管高壓態(tài)勢，嚴厲打擊擅自使用食用酒精勾兌和濫用食品添加劑等嚴重違法行為，對轄區(qū)內(nèi)小作坊拒不履行主體責(zé)任、落實整改要求的盡快取締，確保白酒質(zhì)量安全；三是各縣（市、區(qū)）要加大對小作坊從業(yè)人員進行培訓(xùn)力度，提升能力素質(zhì)，要大力宣講法律法規(guī)和食品安全標準，使食品小作坊加工者掌握更多知識，加快改進加工工藝和整改存在問題，增強白酒小作坊業(yè)主守法、誠信意識。
