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  • 《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》實(shí)施 非現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品應(yīng)包裝銷(xiāo)售
    2018-07-30 08:42:00 來(lái)源:西安晚報(bào)
    日前,記者從陜西省食藥監(jiān)局了解到,《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》正式實(shí)施,該《辦法》是我國(guó)第一部專(zhuān)門(mén)針對(duì)肉制品小作坊的管理辦法,通過(guò)強(qiáng)化肉制品生產(chǎn)流程和規(guī)范生產(chǎn)銷(xiāo)售行為,確保市民能吃到安全的放心肉。
      該《辦法》 明確了肉制品小作坊鹵制、涼置、內(nèi)包等關(guān)鍵工序應(yīng)在獨(dú)立區(qū)域進(jìn)行,入口應(yīng)配備清洗消毒設(shè)施。要求不在生產(chǎn)加工點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品應(yīng)包裝后銷(xiāo)售,為避免可能受到二次污染,應(yīng)采用簡(jiǎn)易真空包裝。配送、銷(xiāo)售肉制品時(shí),要采用具有保溫功能的周轉(zhuǎn)箱和冷藏、防塵、防蚊蟲(chóng)功能的銷(xiāo)售柜。
      《辦法》同時(shí)強(qiáng)調(diào),肉制品小作坊不得采購(gòu)、使用注水、注膠、病死、來(lái)源不明、死因不明的畜、禽、獸肉類(lèi)。不得使用非食用鹽、工業(yè)亞硝酸鹽、工業(yè)松香、工業(yè)石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)肉制品。
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