日前，江西吉安一幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，28個孩子住院接受治療。經(jīng)查，是由于食品加工和貯存操作不當造成食品污染，導致部分幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。為此，省食藥監(jiān)局要求各地加強排查，特別是“謝師宴”、“升學宴”等集中用餐場所，嚴防食品安全事故發(fā)生。
該局要求各地重點排查中小學校，特別是幼兒園食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐飲服務(wù)單位等重點餐飲經(jīng)營者；排查食品采購、食品貯存、食品加工等環(huán)節(jié)以及食品冷藏冷凍、餐飲具清洗消毒、冷葷涼菜操作場所等設(shè)施設(shè)備，防止采購、貯存、操作不當，設(shè)施設(shè)備運行不佳，造成食品安全事故。
重點加強中小學校（幼兒園）食堂、“謝師宴”、“升學宴”、農(nóng)村集體聚餐等集中用餐場所的監(jiān)督檢查，監(jiān)督經(jīng)營者嚴格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，集中用餐場所要嚴控超負荷接待、超規(guī)模運行、超強度加工制作，嚴防食品安全事故發(fā)生。
在秋季開學期間，要組織對學校（幼兒園）食品開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全面控制食品安全風險。要強化食品原材料監(jiān)督檢查，防止腐敗變質(zhì)、病死畜禽肉流入餐飲環(huán)節(jié)；要加強在庫食品和冷藏冷落設(shè)施管理，及時清理過期變質(zhì)食品，防止使用不合格食品加工。
