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海南舉行食品安全宣傳周活動預防食源性疾病食物要燒熟煮透

2018-07-26 11:36:00 來源：南國都市報調(diào)整字體

17日—29日是我國食品安全活動宣傳周。25日上午，由海南省衛(wèi)生計生委主辦的食品安全宣傳活動在海口舉行。

　　當前正值高溫濕熱的夏季，也是微生物沙門氏菌的活躍季節(jié)。省疾控中心食品安全風險檢測評估所主管醫(yī)師王帥表示，由于沙門氏菌不分解蛋白質(zhì)，食物被污染后表面看起來似乎沒有變化，因此食用肉蛋奶等食品前應徹底加熱。

　　王帥表示，預防食源性疾病的發(fā)生，應當遵循食品安全五要點：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

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