近期，西安市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品19批次，乳制品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品103批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品8批次不合格，其余均合格。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品情況：
在西安市人人樂(lè)超市有限公司臨潼購(gòu)物廣場(chǎng)抽檢的芹菜（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月05日）中克百威的檢測(cè)結(jié)果為0.077mg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.02mg）。
在陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司長(zhǎng)安新都市分公司抽檢的芹菜（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月06日）中克百威的檢測(cè)結(jié)果為0.69mg/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.02mg）。
在陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司西安市民樂(lè)園分公司抽檢的雞蛋（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月08日）中氟苯尼考的檢測(cè)結(jié)果為0.16μg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出）。
在西安曲江新區(qū)（大明宮）宋某蛋品批發(fā)部抽檢的鵪鶉蛋（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月11日）中氟苯尼考的檢測(cè)結(jié)果為0.20μg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出）。
在西安曲江新區(qū)（大明宮）宋某蛋品批發(fā)部抽檢的鴨蛋（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月11日）中氟苯尼考的檢測(cè)結(jié)果為0.28μg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出）。
在西安曲江新區(qū)（大明宮）鄭某蛋品銷售部抽檢的鴨蛋（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月11日）中氟苯尼考的檢測(cè)結(jié)果為0.20μg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出）。
在西安市長(zhǎng)安區(qū)悅達(dá)發(fā)糧油商行抽檢的黑芝麻（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月19日）中酸價(jià)的檢測(cè)結(jié)果為4.2mg/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤3mg/g）。
在西安市灞橋區(qū)慶豐糧油店抽檢的黑芝麻（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2018年06月25日）中酸價(jià)的檢測(cè)結(jié)果為4.3mg/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤3mg/g）。
上述檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為陜西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。針對(duì)以上情況，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。
據(jù)了解，克百威是常用農(nóng)藥之一，芹菜中檢出克百威其原因是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用農(nóng)藥克百威導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
氟苯尼考屬于氯霉素類廣譜抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病和支原體感染的防治。國(guó)家明確規(guī)定禁止在蛋雞產(chǎn)蛋期使用該藥物。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品存在氟苯尼考項(xiàng)目不合格的情況，原因可能是企業(yè)違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考或飼料帶入，導(dǎo)致殘留積累在雞蛋中。
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)不合格主要是因?yàn)楸４娌划?dāng)或存放過(guò)久導(dǎo)致原料中的油脂發(fā)生氧化。酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
