本報訊 顧客到“綠色餐飲店”就餐可以點低鹽少油的菜,菜單清楚標志菜品含油、含鹽量等……7月13日上午,安徽省合肥市啟動“綠色餐飲店”建設活動。參與創(chuàng)建“綠色餐飲店”的店面,將至少配備1名健康生活方式指導員和1名至2名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員,為餐廳工作人員定期進行合理膳食知識培訓。
合肥市“綠色餐飲店”建設活動由合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會牽頭,合肥市疾控中心提供技術指導,旨在通過倡導綠色健康飲食習慣,營造健康生活方式支持性環(huán)境,提供綠色餐飲生活方式行為指導,培養(yǎng)民眾健康意識和健康飲食行為能力,最終提高居民健康水平。合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位將對全市餐飲行業(yè)分批進行食品安全管理員培訓,按照要求,參與創(chuàng)建的餐飲單位至少要有1名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員和1名健康生活方式指導員,定期為本單位服務人員開展健康生活方式指導活動;新進管理員、廚師、服務人員須先接受合理膳食知識培訓,考核合格后方可上崗。
據(jù)統(tǒng)計,心血管病、惡性腫瘤、糖尿病等已成為威脅合肥市居民健康的主要原因并呈快速上升趨勢。而這些都是與不良生活方式密切相關的慢性非傳染性疾病,在很大程度上可以通過改變不良飲食、戒煙限酒等干預措施進行有效預防。