眼下入伏，一碗冰鎮(zhèn)的蓮子百合湯，既解暑又解饞。不過，色白靚麗賣相好的干百合，檢測(cè)下來又是怎么樣呢？
市區(qū)一家超市干貨區(qū)，上架的百合分為兩種，一種每斤25塊8，顏色發(fā)白，光澤度高，而另一種價(jià)格更貴的干百合看上去灰暗一片，顏色泛黃，不過價(jià)格卻高出第一種干百合三塊錢。
外觀好看，賣相好的百合干反倒便宜，店員表示這僅僅是產(chǎn)地品種不同，事實(shí)是否如此呢？在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，記者見到，攤位上擺出來的新百合表面都帶泥，而這些剛出土的百合顏色卻顯得淡黃偏暗，提起賣相好的百合干，攤販們連連搖頭。
業(yè)內(nèi)人士表示，正是吃準(zhǔn)消費(fèi)者貪圖好看的心理，再加上可以防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期，一些商販會(huì)鋌而走險(xiǎn)，使用過量硫磺和漂白劑百合進(jìn)行加工。隨后，記者分別在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市購(gòu)買了賣相好的四份百合，并送到檢測(cè)中心請(qǐng)專家進(jìn)行檢測(cè)。
檢測(cè)結(jié)果顯示，四份百合樣品中，一份未檢出二氧化硫，批發(fā)市場(chǎng)和超市購(gòu)買的三份樣品，二氧化硫超標(biāo)嚴(yán)重，兩份達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值三倍以上。專家介紹，硫磺在食品行業(yè)中大多作為防腐劑和抗氧化劑作用，長(zhǎng)期食用二氧化硫超量的食物，對(duì)身體也造成傷害。
專家提醒，經(jīng)過硫磺熏蒸后，表面會(huì)更光潔，顏色會(huì)更潔白或鮮艷，片形也會(huì)更好看。其次，由于硫磺熏蒸后含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感覺較重且質(zhì)地柔軟，水分含量特別大的，也應(yīng)引起注意。最后，可以聞一聞，如果百合有刺鼻氣味，也要當(dāng)心。
