植物油國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整，橄欖調(diào)和油、大豆調(diào)和油等不能用了，統(tǒng)一以“食用植物調(diào)和油”命名。4日，武漢市食品藥品監(jiān)管局提醒，江城食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)要按照新標(biāo)準(zhǔn)要求，改進(jìn)完善生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。
與老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)完善了術(shù)語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價(jià)指標(biāo)、修改了酸價(jià)和溶劑殘留指標(biāo)、增加了對(duì)食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識(shí)的要求等。
新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)米糠油、棕櫚（仁）油、玉米油、橄欖油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸價(jià)分別進(jìn)行了規(guī)定。對(duì)于溶劑殘留指標(biāo)，將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油）的溶劑殘留量下調(diào)為≤20mg/kg，并增加“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”要求，不再對(duì)植物原油要求溶劑殘留指標(biāo)。
市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長唐永剛解釋，食用油的生產(chǎn)要使用到化學(xué)溶劑作為生產(chǎn)助劑，因此會(huì)出現(xiàn)極其微量的溶劑殘留。新的國標(biāo)進(jìn)一步下調(diào)了殘留量限量值，更有利于人們的健康。
本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”，唐永剛進(jìn)一步解釋，市民過去會(huì)看到，標(biāo)注橄欖調(diào)和油、大豆調(diào)和油、核桃調(diào)和油等食用油產(chǎn)品出售，國標(biāo)調(diào)整后，就不再能這樣標(biāo)注了，統(tǒng)一用“食用植物調(diào)和油”命名。這意味著，屆時(shí)，市場上看不到標(biāo)稱“橄欖調(diào)和油”“大豆調(diào)和油”的油品，取得代之的是標(biāo)稱“食用植物調(diào)和油”的油品，然后在配料表中可注明橄欖油、大豆油的比例。新標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)還增加了“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。如大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）。
新的食用油國家標(biāo)準(zhǔn)將于今年12月21日正式實(shí)施。2018年12月21日之前按照原標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品可以銷售至其保質(zhì)期結(jié)束。
市食品藥品監(jiān)管局將在2018年12月21日后對(duì)各企業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，對(duì)不符合新標(biāo)準(zhǔn)的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)將依法處罰。
