6月22日，市民李先生來(lái)電反映，稱漢口一家餐廳推出一系列以鱷魚(yú)肉為主要食材的菜肴，吸引了不少膽大食客前去嘗鮮。有市民疑問(wèn)：“酒樓餐館公開(kāi)售賣鱷魚(yú)菜合法嗎？”
李先生介紹，這是家新開(kāi)的餐廳。按其宣傳單上說(shuō)法，鱷魚(yú)的肉、肚、肝、腸、掌、骨等，被開(kāi)發(fā)成菜肴。其中報(bào)價(jià)最貴的是：烤全鱷，2188元/條。餐廳中顯眼處，還修建有一個(gè)帶玻璃幕墻的鱷魚(yú)池，里面養(yǎng)著幾條兇猛的鱷魚(yú)。李先生疑惑：該餐廳有無(wú)售賣鱷魚(yú)菜的資質(zhì)？食用鱷魚(yú)違法嗎？鱷魚(yú)傷人，怎么辦？
記者在該餐廳看到，一角的池子里確實(shí)養(yǎng)有2條嘴巴上纏著強(qiáng)力膠帶的鱷魚(yú)。餐廳老板吳先生是遼寧本溪人，多年前來(lái)武漢開(kāi)餐館。
據(jù)他介紹，2012年在柬埔寨、泰國(guó)等地旅游吃過(guò)鱷魚(yú)菜后，覺(jué)得不錯(cuò)、吃法多樣且味道也美，就萌發(fā)出將鱷魚(yú)菜引進(jìn)武漢的想法。同時(shí)出示了由湖北省水產(chǎn)局頒發(fā)的《水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證》。從證件標(biāo)注上看，該店可以利用“暹羅鱷”來(lái)做菜。
吳先生稱，他們店所用的“暹羅鱷”，由我國(guó)廣東防城一家特種養(yǎng)殖場(chǎng)提供，這是一種人工養(yǎng)殖的、專供食用的鱷魚(yú)，原產(chǎn)地在泰國(guó)。該鱷魚(yú)的檢測(cè)、檢疫及屠宰工作，均由專門(mén)部門(mén)負(fù)責(zé)。至于“鱷魚(yú)傷人”，他說(shuō)“餐廳內(nèi)的鱷魚(yú)，嘴巴被捆住了，且它們被關(guān)在用鋼化玻璃做圍墻的池子內(nèi)，不可能逃出來(lái)”。
武漢林業(yè)科技推廣站副站長(zhǎng)、動(dòng)物專家杜有順介紹說(shuō)，在我國(guó)，人工養(yǎng)殖的鱷魚(yú)，是可以合法食用的。經(jīng)營(yíng)者需獲得水產(chǎn)、食品監(jiān)管等等部門(mén)批準(zhǔn)。但鱷魚(yú)體內(nèi)攜帶有大量寄生蟲(chóng)，應(yīng)徹底煮熟。
