6月21日，記者從衡水市食品和市場監(jiān)督管理局獲悉，衡水將開展餐飲食品安全“夏季風暴”專項整治行動，給全市餐飲消費者和經(jīng)營者發(fā)出了公開信，號召餐飲消費者以主人翁的姿態(tài)積極參與、經(jīng)營者對照要求自律自查。此外，市民可及時撥打食品藥品投訴舉報電話12331進行舉報。
此次專項整治行動自7月1日開始，重點檢查餐飲環(huán)節(jié)存在的突出問題。嚴格依法辦理食品經(jīng)營許可證并在顯著位置公示食品經(jīng)營許可證、餐飲服務(wù)量化等級公示牌、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度等主體信息；達到“明廚亮灶”和“清潔廚房”要求，配齊防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設(shè)施，做好廚房和場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員的個人衛(wèi)生；嚴控食品采購進貨查驗、儲存、加工、備餐、銷售環(huán)節(jié)，確保無交叉污染、符合食品安全操作規(guī)范要求；嚴格規(guī)范餐飲具清洗、消毒、保潔制度，配備相應(yīng)設(shè)備設(shè)施；開展創(chuàng)建食品安全示范城市宣傳，張貼宣傳標語等。
