近日，南寧市民李先生向交通1003反映，自己買(mǎi)到的皇氏高鈣奶明明在保質(zhì)期內(nèi)，卻出現(xiàn)了變質(zhì)，這究竟是什么情況？保質(zhì)期內(nèi)的牛奶變質(zhì)是普遍現(xiàn)象還是個(gè)別情況？
牛奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)
李先生最近在南寧市那歷路的北京華聯(lián)超市購(gòu)買(mǎi)了一箱皇氏高鈣奶，生產(chǎn)日期為今年4月，保質(zhì)期6個(gè)月，可剛打開(kāi)第一瓶他發(fā)現(xiàn)味道跟以往不一樣。
李先生：“一擠出來(lái)跟水一樣，還有沉淀物漂浮在上面，喝了一口感覺(jué)怪怪的，味道有點(diǎn)酸，之后我就不敢喝了。”
李先生反映，他經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)皇氏的高鈣奶產(chǎn)品，遇到這樣的情況還是第一次，雖然整箱高鈣奶沒(méi)再出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題，但心理還是產(chǎn)生了顧慮。
對(duì)此，記者聯(lián)系了皇氏乳業(yè)的售后熱線(xiàn)，一位工作人員回復(fù)，將把情況反饋給公司進(jìn)行檢驗(yàn)處理。
工作人員：“我們沒(méi)有查看到您的樣品，我們將根據(jù)您反映的情況進(jìn)行檢驗(yàn)，如果的確存在這樣的問(wèn)題，那該怎么樣處理就怎么樣處理。”
之后，一位專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)售后的業(yè)務(wù)人員聯(lián)系到記者，同意在了解情況后，為李先生更換貨物，并及時(shí)做檢測(cè)鑒定。
售后人員：“無(wú)論任何時(shí)候客戶(hù)反映這樣的信息，我們都會(huì)把商品拿回去做檢測(cè)，首先給顧客換一箱新的，檢測(cè)有什么結(jié)果再反饋給顧客。（記者：以前有類(lèi)似情況嗎？）我進(jìn)公司接手以后這款奶沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣的情況，有些低溫奶產(chǎn)品會(huì)有這種情況，多數(shù)是托冷的關(guān)系。”
李先生表示，工作人員已經(jīng)及時(shí)聯(lián)系他了解情況并答應(yīng)作出相關(guān)處理，他也不會(huì)就此追究相關(guān)責(zé)任。
非普遍現(xiàn)象
根據(jù)李先生的情況，記者在南寧市青秀區(qū)隨機(jī)走訪(fǎng)了共5家超市及便利店，麻村南城百貨超市一位辦公室負(fù)責(zé)人告訴記者，目前沒(méi)有收到過(guò)顧客的有關(guān)投訴。
記者：皇氏高鈣奶我們這邊有出現(xiàn)過(guò)保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的情況嗎？
負(fù)責(zé)人：目前沒(méi)有。
記者：牛奶是已經(jīng)呈水狀，有漂浮物。
負(fù)責(zé)人：那肯定是漏氣、包裝的問(wèn)題。
記者：像這種情況直接找到你們會(huì)怎么處理呢？
負(fù)責(zé)人：看看是什么情況，一般包裝問(wèn)題都是給售后處理。
新竹路寧家便利店員工回復(fù)記者，除非是包裝損壞會(huì)有這種情況，一般是不會(huì)有的。
一位業(yè)內(nèi)相關(guān)人士分析，針對(duì)李先生購(gòu)買(mǎi)的保質(zhì)期為半年的常溫奶出現(xiàn)變質(zhì)，不排除是密封包裝破壞所致。而對(duì)于低溫奶出現(xiàn)變質(zhì)情況則有可能是儲(chǔ)存方式不對(duì)。
有關(guān)報(bào)道
記者翻閱發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)品牌奶產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的新聞在網(wǎng)上多有報(bào)道。中國(guó)食品安全網(wǎng)此前發(fā)布一則案例，廈門(mén)海滄區(qū)的關(guān)先生花64.8元在某超市購(gòu)買(mǎi)了一箱鮮牛奶，保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)情況，關(guān)先生撥打12315投訴，經(jīng)工作人員調(diào)查協(xié)調(diào)，最終被訴超市按照商品10倍的價(jià)格賠償關(guān)先生人民幣648元。
根據(jù)《食品安全法》第九十六條第二款的規(guī)定：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
牛奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)你怎么看
有市民認(rèn)為，奶產(chǎn)品對(duì)于保鮮要求較高，生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存等每個(gè)環(huán)節(jié)不可能萬(wàn)無(wú)一失，出現(xiàn)類(lèi)似情況也可以理解。
也有市民覺(jué)得，不管是常溫奶還是低溫奶，都是很多家庭常備的食品，尤其是要面向老人小孩等免疫力較弱的群體，更應(yīng)該注重生產(chǎn)、冷鏈等每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保進(jìn)入老百姓肚子里的食品沒(méi)有問(wèn)題，這才能讓大家買(mǎi)的放心，喝的舒心。
如何保存牛奶
保存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：
（1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
?。?）不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。
?。?）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
?。?）牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。
?。?）過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
