中考、高考臨近，天氣持續(xù)高溫，容易引發(fā)食物中毒。為防止各類食品安全事故的發(fā)生，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在全省部署開展了中高考期間餐飲食品安全專項治理工作，特發(fā)布中高考期間食品安全消費警示，提醒廣大考生和家長，認真?zhèn)淇寄嬍嘲踩?
一、消費場所宜精選
考生應(yīng)盡量在學校食堂就餐。外出就餐時，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、食品安全量化分級B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐，餐后注意索要發(fā)票或收據(jù)，盡量避免在路邊食品攤點用餐。如需購買食品，請到規(guī)模較大、具有相應(yīng)資質(zhì)的商場和超市，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常的食品。
二、科學飲食很關(guān)鍵
飯前請洗手，就餐請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，慎食熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品，不食用四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品，不生食海產(chǎn)品。提倡喝開水，不喝生水和散裝冷飲。
三、家庭用餐防風險
家庭用餐，要注意采購的食品原料新鮮達標，烹飪過程要燒熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開。要及時清除變質(zhì)變味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)異常食品，應(yīng)立即停止進食。家長送餐，請盡量縮短送餐時間。
四、遇到問題快處理
在飲食消費過程中如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀，要盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診，并留存就餐發(fā)票、就診記錄等證據(jù)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打食品藥品投訴舉報熱線電話“12331”。
省食藥監(jiān)局鄭重提醒學校要認真落實校園食品安全主體責任。切實加強學校食堂安全管理，嚴格學校食堂從業(yè)人員管理和設(shè)施設(shè)備維護管理，嚴把原輔材料購進質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、食物留樣關(guān)等餐飲安全“五關(guān)”，及時排查和控制食品安全風險。要教育廣大考生增強食品安全意識，拒絕購買食用來源不明、標識不清、感官性狀異常等食品。
祝廣大考生中高考順利，取得優(yōu)異成績！
相關(guān)報道：山東省食藥監(jiān)局發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全警示信息（2018年第4期）
