近日，在廣靈二路商業(yè)街經(jīng)營(yíng)水餃店的唐彥民早早來(lái)到虹口區(qū)涼城市場(chǎng)監(jiān)督管理所，辦理手續(xù)后拿到了《便民飲食店臨時(shí)備案公示卡》。唐彥民說(shuō)：“這下放心了，今后能正大光明做生意了。”當(dāng)天，共有來(lái)自涼城地區(qū)的22家小餐飲單位獲得了小餐飲備案資格。
記者從虹口區(qū)獲悉，虹口正開(kāi)展無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)整治，截至今年8月底前，該區(qū)的“黑暗料理”有望全部消除。
“網(wǎng)紅”粽子店無(wú)證無(wú)照
一個(gè)隱藏在弄堂里私自出售粽子18年的無(wú)證無(wú)照“網(wǎng)紅”粽子店，近日被虹口區(qū)四川北路街道取締。
早在2000年，這家隱藏在四川北路1596弄住宅內(nèi)以“阿姨粽子”為名號(hào)的店鋪，每年臨近端午節(jié)期間，就會(huì)在家中加工粽子出售給周邊居民。當(dāng)時(shí)因經(jīng)營(yíng)活動(dòng)范圍小、時(shí)間短且較為隱蔽，并未引起周邊居民強(qiáng)烈反響。近年來(lái)，“阿姨粽子”店開(kāi)始通過(guò)微信朋友圈、微信公眾號(hào)、互聯(lián)網(wǎng)美食平臺(tái)等媒介，打著20年老字號(hào)的名義，大張旗鼓地在線上、線下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)銷售活動(dòng)。從原先一年僅做一兩個(gè)月慢慢發(fā)展成一年一兩個(gè)月不做的常態(tài)化模式，嚴(yán)重影響周邊居民的正常生活。
在聯(lián)合整治現(xiàn)場(chǎng)，有關(guān)部門(mén)和單位發(fā)現(xiàn)，“阿姨粽子”店為了促進(jìn)銷售，私自改造燃?xì)夤艿?，在弄堂公用部位搭設(shè)灶臺(tái)燒煮粽子；私接弄堂內(nèi)消防栓，偷水用于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；每天凌晨開(kāi)始，一家人就張羅粽子的加工活動(dòng)，居家附近的弄堂走道堆放各類加工物品，給居民出行帶來(lái)很大不便，周邊居民苦不堪言。為了防止被查，“阿姨粽子”店還私自安裝了監(jiān)控?cái)z像頭，一旦發(fā)現(xiàn)有執(zhí)法人員出現(xiàn)，便以關(guān)門(mén)的形式抗拒執(zhí)法。
四川北路街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全事關(guān)百姓生活，“高壓”態(tài)勢(shì)不能有一絲松懈。對(duì)于無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)戶，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起，絕不讓其有生存的空間。
滿足三個(gè)條件可申請(qǐng)備案
不僅四川北路街道，整個(gè)虹口區(qū)正集中開(kāi)展無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)整治。對(duì)不符合食品安全條件的無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，一律予以取締；對(duì)于符合臨時(shí)備案條件的無(wú)證照小型餐飲服務(wù)提供者，予以臨時(shí)備案，并加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。
位于廣靈二路的“黃山菜飯骨頭湯”店是此次獲得小餐飲備案資格的單位之一。店主李國(guó)煥說(shuō)，由于在租用鋪面時(shí)不清楚房屋性質(zhì)，兩年多來(lái)，食品經(jīng)營(yíng)許可證一直辦不下來(lái)。眼看著店鋪即將被取締，才意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性。
此次，虹口區(qū)涼城市場(chǎng)監(jiān)管所在排摸、梳理后發(fā)現(xiàn)，目前在涼城地區(qū)共有無(wú)證無(wú)照小餐飲68家，且主要集中在廣靈二路商業(yè)街和廣靈四路兩處。“僅廣靈二路商業(yè)街就有14家無(wú)證無(wú)照小餐飲，基本都是因?yàn)榉慨a(chǎn)性質(zhì)問(wèn)題，辦不了食品經(jīng)營(yíng)許可證。”涼城市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)呂巖告訴記者，廣靈二路商業(yè)街上的這些商鋪原先均為部隊(duì)用房。2016年部隊(duì)全面停止有償服務(wù)后，商鋪產(chǎn)權(quán)因需要辦理委托管理手續(xù)暫時(shí)被凍結(jié)，導(dǎo)致租戶暫時(shí)無(wú)法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。“根據(jù)《上海市食品安全條例》，對(duì)于因房屋性質(zhì)等原因不能取得食品經(jīng)營(yíng)許可的小餐飲企業(yè)，如果能同時(shí)滿足確有群眾需求、經(jīng)營(yíng)食品符合食品安全和加工衛(wèi)生要求、不影響周邊居民正常生活三個(gè)條件，可以向所在地街鎮(zhèn)申請(qǐng)臨時(shí)備案。”
以此為依據(jù)，涼城市場(chǎng)監(jiān)管所篩選出首批22家符合條件的小餐飲企業(yè)，并向其頒發(fā)《便民飲食店臨時(shí)備案公示卡》。“過(guò)程中，我們逐戶了解，把每家企業(yè)作為單獨(dú)案例約談。目的是想通過(guò)這次對(duì)無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)的專項(xiàng)整治，來(lái)解決商戶因?yàn)榉慨a(chǎn)問(wèn)題不能辦證照的情況。”呂巖說(shuō)。不過(guò)，即使獲得了備案資格，也不代表一勞永逸。下一步，涼城市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)這些企業(yè)實(shí)施“線上線下”多維度的監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)存在問(wèn)題，將立即取消備案資格。“我們會(huì)通過(guò)微信群，讓商戶實(shí)時(shí)傳送經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)照片、標(biāo)準(zhǔn)操作照片，以此來(lái)對(duì)商鋪的食品安全經(jīng)營(yíng)進(jìn)行規(guī)范。”
