2018世界制造業(yè)大會和中國國際徽商大會將于5月25日在合肥開幕。為做好大會食品安全保障工作，5月21日上午，安徽食藥監(jiān)局“約談”22家接待酒店負(fù)責(zé)人，全力做好活動期間食品安全保障，確保不出現(xiàn)食品安全事故。
作為本次大會組委會成員單位，安徽省食藥監(jiān)局具體負(fù)責(zé)大會的食品安全保障工作。本次大會規(guī)格高、規(guī)模大、影響廣，將會有來自世界各地的嘉賓入駐合肥稻香樓賓館等22家酒店。
安徽省食品監(jiān)督所所長董羿介紹，為做好大會食品安全保障工作，省局成立了分管局長任組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合本次大會保障工作的實際情況，制定了實施方案和應(yīng)急預(yù)案，選派了30多名業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的監(jiān)管人員分別入駐22家接待酒店進(jìn)行全程監(jiān)督保障，以及開展事前動員部署及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
據(jù)記者了解，在大會前夕，省局將組織執(zhí)法人員對稻香樓賓館、萬達(dá)文華酒店、香格里拉酒店等多家接待任務(wù)的酒店開展一次食品安全快檢，以評估和預(yù)防食品安全風(fēng)險。此外，5月22日至24日省食藥監(jiān)局將聯(lián)合合肥市局及相關(guān)區(qū)局對22家酒店進(jìn)行一次全面的食品安全檢查，及時排查食品安全隱患。大會期間，還將重點對22家酒店原材料索票索證、從業(yè)人員晨檢、菜單審查、涼菜水果現(xiàn)榨飲料制作、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒擺臺、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。
萬達(dá)文華酒店行政總廚張乃強(qiáng)在接受記者采訪時表示，針對此次大會，酒店已提前部署工作，嚴(yán)格要求酒店工作人員注意儀容儀表、佩戴帽子，禁止佩戴手表首飾等，督促每個人操作規(guī)范，圓滿完成接待任務(wù)。
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