雞肉就被放在路邊解凍、切塊。溫州日?qǐng)?bào)全媒體記者 一川 攝
大家對(duì)黃燜雞米飯肯定不會(huì)陌生，在蘭州拉面和沙縣小吃“霸屏”滿(mǎn)大街的今天，黃燜雞米飯從前幾年開(kāi)始“異軍突起”，有與其對(duì)抗之勢(shì)。但近日，黨報(bào)熱線(xiàn)接到市民徐女士的電話(huà)，稱(chēng)在市區(qū)鐵井欄有一家黃燜雞米飯店，衛(wèi)生情況實(shí)在堪憂(yōu)。到底有多“憂(yōu)”呢？記者前去調(diào)查。
食材放在地上，臟紙板作“灶臺(tái)”
徐女士所說(shuō)的店位于市區(qū)興文里大廈A幢，旁邊就是興文里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者發(fā)現(xiàn)，這家黃燜雞米飯店面只有10平方米左右，準(zhǔn)確說(shuō)只有一個(gè)廚房，在擺了灶臺(tái)、冰柜和洗碗池后，只能容納一人進(jìn)出。
店內(nèi)此時(shí)只有一名中年婦女在，記者發(fā)現(xiàn)，該女子將好幾袋冷凍雞塊打開(kāi)后隨意擺在店門(mén)口的地上解凍，很快吸引了幾只蒼蠅飛舞盤(pán)旋。其中有一袋已經(jīng)化得差不多了，放在一張紙板上。紙板已被雞塊上流下的水打濕，上面還擺著一個(gè)滿(mǎn)是雞肉末的砧板。
另外，蘿卜、土豆、豆腐等配料同樣被丟在已被油煙熏黑的地上。
大約中午11時(shí)許，記者發(fā)現(xiàn)該女子正坐在一張小板凳上，將擺在地上的雞進(jìn)行切塊。該員工穿著拖鞋，沒(méi)有戴手套，在砧板上切完的雞塊就隨手放在旁邊的紙板上，此時(shí)，紙板上除了冰水外，還有從雞塊上流出的血水。
“老板娘，你這雞塊就放在地上的啊？這樣多臟啊。”記者問(wèn)。
“里面（店內(nèi)）太小了，這不是有墊上紙板了嗎？”該女子回應(yīng)。
“這紙板也不干凈吧。”記者繼續(xù)發(fā)問(wèn)。
“燒了一樣的，誰(shuí)家不這樣啊。”對(duì)方不屑地說(shuō)。
“餓了嗎”上月售900份，外地曾爆多起食品安全問(wèn)題
記者打開(kāi)“餓了嗎”“美團(tuán)”等外賣(mài)平臺(tái)，均可看見(jiàn)該店在線(xiàn)銷(xiāo)售。在“餓了嗎”外賣(mài)平臺(tái)上，該店顯示為“黃燜雞米飯（五馬店）”，商家信息顯示“本店為府前街老店”“月售906份”。除了黃燜雞外，該店還銷(xiāo)售“黃燜排骨”“黃燜豆腐飯”“黃燜鴨肉”等。
在用戶(hù)評(píng)價(jià)欄內(nèi)，有不少用戶(hù)給了差評(píng)，其中一人評(píng)價(jià)“我本來(lái)很能吃辣的，但這有點(diǎn)離譜了，好像沒(méi)有任何香料成分，就很多辣椒”，還有一人評(píng)價(jià)“怎么給人吃的是剩飯”。
記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，黃燜雞米飯火爆的背后，一些問(wèn)題也逐漸顯露。
早在2013年，南京就爆出黃燜雞的食品安全問(wèn)題：食材隨意擺放，雞腿肉來(lái)自黑作坊，當(dāng)時(shí)200家門(mén)店有92家停業(yè)整頓。
2016年12月，河南開(kāi)封的丁先生在吃完黃燜雞，竟然直接嘔吐，隨后他發(fā)現(xiàn)黃燜雞內(nèi)有一塊“黃燜雞毛茸茸”的，還有類(lèi)似牙齒的東西，很像是老鼠的頭部。
2017年8月，江蘇鹽城一家黑作坊被查處，里面的衛(wèi)生狀況極其糟糕，工人不戴手套、不穿工作服，摳完鼻子、摳完腳，然后摸摸食物，為了壓低成本，雞肉都是劣質(zhì)或者冒牌的，砧板用到發(fā)霉也不更換。更有一些黃燜雞米飯的供貨商承認(rèn)，為了牟取暴利，他們把“僵尸肉”賣(mài)給消費(fèi)者。
