近日，陜西省食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），這是陜西省食藥監(jiān)局首次專門針對(duì)一個(gè)食品品種制定管理辦法?！掇k法》實(shí)施后，將利于解決白酒小作坊生產(chǎn)過程中存在的違法違規(guī)問題和監(jiān)管工作中存在的許可標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一問題。
據(jù)陜西省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在去年“三小”整治中，白酒小作坊整體面貌有了很大的改觀，但一些行業(yè)“潛規(guī)則”還沒有得到有效遏制，配制酒、假冒酒仍不時(shí)出現(xiàn)。另外，白酒小作坊還存在規(guī)模小、設(shè)施簡(jiǎn)單、質(zhì)量管理手段落后、主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等問題，安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較高。
《辦法》共四章二十六條，在白酒小作坊設(shè)立、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)以及經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督管理等方面作出具體規(guī)定。主要包括提高了開辦條件，明確了負(fù)責(zé)人責(zé)任，對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所提出了新要求，增加了物料配比流水記錄及酒精度、甲醇的檢驗(yàn)項(xiàng)目，細(xì)化了白酒小作坊產(chǎn)品銷售和日常監(jiān)督、檔案管理、人員培訓(xùn)、監(jiān)督抽檢等內(nèi)容，并針對(duì)目前白酒小作坊可能存在的安全隱患，制定了六條禁止性規(guī)定。
對(duì)于相關(guān)違法違規(guī)行為，《辦法》也明確了處罰措施。
