從遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，錦州市食品藥品監(jiān)督管理局以食藥安全“五大行動”專項整治為契機狠抓食品攤販規(guī)范整治和廳棚集中交易市場規(guī)范整治工作。力爭提前完成20%以上食品攤販落實主體責(zé)任、食品攤販備案率達到90%以上、經(jīng)營直接入口食品食品攤販持證上崗率達到90%以上的2018年度工作任務(wù)。
一是全面落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位風(fēng)險分級監(jiān)管。按照《遼寧省食品及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售風(fēng)險分級監(jiān)管指導(dǎo)意見》《關(guān)于明確食品及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者監(jiān)督檢查頻次的通知》要求，扎實開展食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位風(fēng)險等級評定及動態(tài)調(diào)整工作，準確掌握食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位風(fēng)險等級信息。按照“誰監(jiān)管、誰分級、誰建檔”的原則，建立食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管檔案，實行“一戶一檔”，及時維護更新。充分運用風(fēng)險分級結(jié)果，制訂年度監(jiān)督檢查計劃，合理確定日常監(jiān)督檢查頻次和內(nèi)容、監(jiān)督抽檢批次和品種、飛行檢查對象和數(shù)量，開展體系檢查等，提高監(jiān)管效能。
二是加強食用農(nóng)產(chǎn)品銷售監(jiān)管。進一步強化食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理，督促集中交易市場開辦者和銷售者嚴格落實主體責(zé)任。加強與農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)等部門的溝通協(xié)調(diào)，持續(xù)推進食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入管理有效銜接。全面開展批發(fā)市場規(guī)范治理，督促批發(fā)市場開辦者嚴格落實主體責(zé)任和法定義務(wù)，完善場內(nèi)巡檢和抽樣檢驗制度，主動發(fā)現(xiàn)、處置食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患，杜絕食用農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進入和流出市場。開展廳棚農(nóng)貿(mào)市場示范創(chuàng)建工作，引導(dǎo)有條件的市場進行優(yōu)化升級改造，提升軟硬件水平，完成示范創(chuàng)建，實現(xiàn)以點帶面，全面提升的工作目標。
三是加強食品攤販監(jiān)管。貫徹執(zhí)行《遼寧省食品安全條例》，繼續(xù)推進食品攤販登記備案工作，按照標牌公示制、實名登記備案制、隨機抽檢制、檔案信息管理制、進貨查驗以及查驗記錄制等“五制”管理要求，加強日常監(jiān)管，逐步實現(xiàn)改善食品攤販經(jīng)營條件，提升管理能力和水平，規(guī)范合法經(jīng)營。開展食品攤販經(jīng)營示范區(qū)建設(shè)，帶動整體提升。
四是開展“雙隨機、一公開”監(jiān)督檢查。按照風(fēng)險防控要求，進一步完善檢查方案和工作機制，完善重點抽檢名錄庫，按照風(fēng)險防控和檢查計劃，針對重點問題開展雙隨機和飛行檢查，公開檢查信息。加強檢查結(jié)果的處置，對問題整改和違法違規(guī)行為查處跟蹤到位，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用。
五是督促重點企業(yè)落實主體責(zé)任。目前，錦州巨隆實業(yè)有限公司、錦州市果品食雜公司、北鎮(zhèn)市中安窟窿臺蔬菜批發(fā)市場、黑山縣文華果品蔬菜批發(fā)市場等4家單位為市重點食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)。按照“遼寧省重點食品企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況信息管理系統(tǒng)”要求，采集并定期更新食品安全主體責(zé)任落實情況，更新企業(yè)落實主體責(zé)任信息，確保重點企業(yè)重點制度建立和實施率達100%。各縣（市）區(qū)局要指導(dǎo)、督促本地區(qū)企業(yè)按要求采集、更新信息，對企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任相關(guān)信息進行綜合分析，一企一策，加強指導(dǎo)和監(jiān)管，不斷提高重點食品企業(yè)食品安全保障能力和水平。
六是提升食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者主體責(zé)任落實規(guī)范化工作。根據(jù)不同業(yè)態(tài)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者基本情況，規(guī)范銷售主體檔案材料內(nèi)容，明確落實各項制度要求，繼續(xù)推進主體責(zé)任落實工作規(guī)范化、有形化開展。通過核心制度的建立執(zhí)行，推進食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者主體責(zé)任標準的落實，確保完成全市80%以上食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實主體責(zé)任達到規(guī)范要求的工作目標。
七是突出問題導(dǎo)向，有效實施靶向治理。加強重點問題治理。繼續(xù)加強對重點品種、重點時段、重點問題的監(jiān)督檢查力度。持續(xù)開展牛百葉非法添加氫氧化鈉、雙氧水，海參、鴨血非法添加甲醛，小龍蝦清洗非法使用“洗蝦粉”等非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“一非兩超”問題的監(jiān)督檢查和重點品種的專項整治。開展食用農(nóng)產(chǎn)品冷凍（藏）庫專項檢查。督促食用農(nóng)產(chǎn)品冷凍（藏）貯存提供者嚴格履行《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全貯存管理義務(wù)，嚴把食用農(nóng)產(chǎn)品進出關(guān)，確保貯存的食用農(nóng)產(chǎn)品進出有記錄、來源可查詢、流向可跟蹤、質(zhì)量可追溯。
八是加大案件查辦力度，嚴厲打擊違法行為。通過加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度，排查清除食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突出風(fēng)險隱患，嚴厲查辦食用農(nóng)產(chǎn)品違法案件，曝光典型案例，教育和震懾不法經(jīng)營者，著力解決市場開辦者食品安全主體責(zé)任意識淡薄、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者市場準入及進貨查驗記錄制度欠缺等突出問題，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管效能，提高市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。
