“近十年來(lái)，在各方大力支持和行業(yè)共同努力下，我國(guó)乳業(yè)取得翻天覆地的變化。當(dāng)今中國(guó)乳業(yè)已具世界先進(jìn)水平，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展進(jìn)入了最好時(shí)代。”內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁陳福泉在今日舉行的2018年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)上這樣表示。
他表示，改革開放四十年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)健康，不僅要“吃得飽”，也要“吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)”。因此，乳制品逐漸成為我國(guó)國(guó)民餐桌上的“?？?rdquo;。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值均有提升。陳福泉援引數(shù)據(jù)說(shuō)到，2016年全國(guó)奶類產(chǎn)量3712萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的4.7%，居世界第三位。中國(guó)乳業(yè)正在逐漸走出陰霾，中國(guó)消費(fèi)者信心在穩(wěn)步恢復(fù)。一批產(chǎn)量大、質(zhì)量好、市場(chǎng)占有率高的大型骨干企業(yè)和名牌產(chǎn)品也在逐漸形成。這些乳企作為我國(guó)乳業(yè)高速發(fā)展的縮影，在此期間均取得了高速增長(zhǎng)。
隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民購(gòu)買力的日益提升，以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的不斷顯現(xiàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，預(yù)計(jì)到2020年，行業(yè)規(guī)模有望突破5000億，我國(guó)乳品市場(chǎng)未來(lái)可期。
“我國(guó)乳業(yè)實(shí)施了全產(chǎn)業(yè)、全方位的技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從機(jī)械化、精確化、智能化等角度入手，深入滲透到飼草飼料種植、奶牛養(yǎng)殖、衛(wèi)生安全、原料加工、質(zhì)量監(jiān)管、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、市場(chǎng)銷售等方方面面。這十年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)從設(shè)備水平、檢驗(yàn)?zāi)芰?、科研能力、質(zhì)量保障能力到職工隊(duì)伍專業(yè)水平，均有大幅度提升。”陳福泉這樣說(shuō)。
據(jù)原農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生鮮乳產(chǎn)品的抽檢合格率達(dá)99.8%，違禁添加物抽檢合格率則連續(xù)9年保持在100%。陳福泉提到，堅(jiān)守品質(zhì)是乳業(yè)的使命，更是行業(yè)發(fā)展的命脈。他表示，隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)技術(shù)與人工智能的應(yīng)用，我國(guó)乳業(yè)將面臨無(wú)限的發(fā)展可能。更深入的源頭質(zhì)量監(jiān)控；更準(zhǔn)確的消費(fèi)需求洞察；更豐富的產(chǎn)品形態(tài)；更科學(xué)的行業(yè)平衡發(fā)展?fàn)顟B(tài)，將成為乳業(yè)發(fā)展的新局面。
面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代趨勢(shì)，陳福泉認(rèn)為，中國(guó)乳企也正在以開放的胸襟擁抱世界，加快“走出去”步伐，全力實(shí)現(xiàn)從“中國(guó)企業(yè)”向“全球企業(yè)”跨越。相信未來(lái)，隨著進(jìn)一步擴(kuò)大開放，中國(guó)乳業(yè)將在世界舞臺(tái)上占據(jù)越來(lái)越重要的位置。
