惠州惠城區(qū)將在三棟鎮(zhèn)建食品小作坊集中加工區(qū)，區(qū)食安辦牽頭制定了《惠城區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)建設工作方案》上報區(qū)政府。
惠城區(qū)食品小作坊主要散落在城鄉(xiāng)接合部、城中村區(qū)域，普遍存在場所狹小、配套不齊、衛(wèi)生臟亂差、噪音擾民、從業(yè)人員素質低等問題，一直是食品安全監(jiān)管的重點和難點。
在充分調研的基礎上，惠城區(qū)食安辦牽頭制定了《惠城區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)建設工作方案》上報區(qū)政府。惠城區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)位于三棟鎮(zhèn)惠澳大道沙澳村民小組牛塘地段，建筑面積為5000平方米，規(guī)劃入駐30家食品小作坊。集中加工區(qū)建設以“企業(yè)經營、部門監(jiān)管”為主，“政府扶持”為輔，引入市場化運作模式，由加工區(qū)業(yè)主投資廠房和污水處理、廢氣排放、產品質量檢驗室等配套設施建設，入駐的小作坊承租廠房自主經營。
據了解，加工區(qū)旨在重點引進豆制品、釀酒、燒臘等廣東和地方特色傳統(tǒng)食品小作坊進駐，實施統(tǒng)一集中管理，把食品加工從原料到成品各個環(huán)節(jié)都納入監(jiān)控，并做到“統(tǒng)一原材料配送、統(tǒng)一添加劑管理使用、統(tǒng)一生產廢棄物處理、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一工作人員培訓、統(tǒng)一組織體檢、統(tǒng)一小作坊登記證辦理”的“七統(tǒng)一”。
