食品伙伴網(wǎng)訊 4月19日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的2018年國際食品安全與健康大會在京舉辦。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授做了題為“中國食品安全的十年——提升與挑戰(zhàn)”的主題報告。
中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授在報告中表示，經(jīng)過10年的努力，中國食品安全水平得到大力提升。建立了較為完善的法律法規(guī)體系，形成了新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)管體系向統(tǒng)一監(jiān)管轉(zhuǎn)變，食品安全監(jiān)管信息化平臺建設(shè)取得成效，食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力顯著提升，食品安全源頭治理力度加大，食品安全社會共治機(jī)制有效運(yùn)行，食品安全風(fēng)險評估和風(fēng)險交流已有良好開局。
但是食品安全沒有零風(fēng)險，中國食品安全還面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。環(huán)境污染、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)、食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱等，使得食品安全風(fēng)險隱患依然存在。未來食源性疾病將成為食品安全問題的主要來源，新消費(fèi)需求帶來的食品安全隱患與環(huán)境污染不容小覷，食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言還未得到有效控制，企業(yè)對食品安全的認(rèn)識還有差距，中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有待進(jìn)一步與國際接軌，食品安全永遠(yuǎn)在路上。
