近日，新疆維吾爾自治區(qū)食安辦等18部門制定了《關于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的落實意見》（以下簡稱《意見》），強化政策引導，開展督導考核，營造餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升的良好消費環(huán)境和社會共治氛圍。
《意見》從嚴格制度建設和從業(yè)人員管理、嚴格設施設備維護管理、嚴把原輔料購進質(zhì)量安全關、嚴把餐飲加工制作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環(huán)境衛(wèi)生控制關6個方面，對全面落實餐飲服務食品安全主體責任進行了明確。
在促進餐飲業(yè)供給結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，《意見》結(jié)合城市改造、社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點建設和旅游基礎設施建設，要求做好居民社區(qū)、辦公聚集區(qū)、商業(yè)集中圈、學校（含幼兒園）、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、旅游景區(qū)和交通樞紐等重點場所的餐飲網(wǎng)點規(guī)劃布局，大力發(fā)展與人民群眾日常生活密切相關的早餐、快餐、團餐和網(wǎng)絡訂餐等大眾餐飲服務，扶持和引導高端餐飲服務企業(yè)提供面向大眾的餐飲服務，形成優(yōu)質(zhì)、便捷、經(jīng)濟的餐飲服務網(wǎng)絡。
《意見》要求，各地要堅持黨政同責，把提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平作為改善民生、擴大內(nèi)需、促進發(fā)展的重要舉措，納入重要議事日程；結(jié)合本地區(qū)實際，制定工作方案，提出具體措施，量化工作目標，明確工作要求，確保各項任務落到實處。
