近日，為落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全保障水平提檔升級(jí)，同時(shí)為消費(fèi)者選擇就餐提供參考，徐州藥監(jiān)局印發(fā)《關(guān)于管理市級(jí)A級(jí)單位核查確認(rèn)結(jié)果的通知》，全市新增市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位25家，截至2017年年底，徐州市A級(jí)單位總數(shù)已達(dá)224家。
據(jù)介紹，2017年以來市藥監(jiān)局嚴(yán)格按照A級(jí)單位建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)參加評(píng)定的46家餐飲單位開展食品安全自查，加強(qiáng)培訓(xùn)與健康管理，嚴(yán)格原料采購(gòu)、公示和存儲(chǔ)，規(guī)范食品烹飪流程，對(duì)設(shè)施維護(hù)與餐具消毒加強(qiáng)檢查，引導(dǎo)參評(píng)單位引進(jìn)先進(jìn)管理模式、投入資金開展明廚亮灶建設(shè)，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審中，25家單位餐飲服務(wù)食品安全水平提升明顯，被評(píng)定為徐州市A級(jí)單位。
據(jù)了解，市藥監(jiān)局將嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)態(tài)評(píng)定制度，采取飛行檢查與日常監(jiān)管相結(jié)合的方式，對(duì)已獲評(píng)為A級(jí)的單位加強(qiáng)管理，對(duì)不能按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量提升、管理出現(xiàn)滑坡的單位，取消年度A級(jí)單位稱號(hào)。
