近日，廣東省食藥監(jiān)局通報(bào)3批次糕點(diǎn)不合格，其中福建喜來旺1批次“優(yōu)可麥”蒸蛋糕因菌落總數(shù)超標(biāo)上榜。
通報(bào)顯示，標(biāo)稱福建喜來旺食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)可麥”牌奶香味慕可蒸蛋糕（2017/12/22），菌落總數(shù)5次檢出值分別為2000CFU/g、31000CFU/g、130000CFU/g、8700CFU/g、2800CFU/g，不符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g的標(biāo)準(zhǔn)要求。
4月9日，福建喜來旺食品品控部一名工作人員對(duì)新京報(bào)記者表示，上述產(chǎn)品主要是運(yùn)輸過程中造成的污染，產(chǎn)品出廠是合格的。該批次產(chǎn)品銷往了廣東省茂名市，目前已全部下架收回。
官網(wǎng)信息顯示，喜來旺公司成立于2009年，是一家集烘焙食品研發(fā)、生產(chǎn)于一身的專業(yè)化食品企業(yè)。2016年7月，“優(yōu)可麥”蒸蛋糕還獲得閩臺(tái)（泉州）食品交易組委會(huì)等頒發(fā)的“中國(guó)之星十佳明星產(chǎn)品”稱號(hào)。
此次通報(bào)還顯示，標(biāo)稱東莞市恒集祥食品有限公司生產(chǎn)的“恒集祥”牌老婆餅（2017/12/27，160克/袋）霉菌檢出值超標(biāo)0.6倍。標(biāo)稱汕頭市金平區(qū)富隆食品廠生產(chǎn)的金牌姜薯酥（2017/11/11，400克/袋），大腸菌群超標(biāo)。
廣東省食藥監(jiān)局解釋，原料、加工場(chǎng)所、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)受到污染是導(dǎo)致菌落總數(shù)不合格的原因。霉菌超標(biāo)可能是加工用原料受霉菌污染，或存儲(chǔ)、運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致。大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
