為進一步加強高校食堂食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，自3月13日起，銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局啟動春季高校食堂食品安全專項檢查。3月13日上午，該局執(zhí)法人員走進銅陵學院等高校，對高校食堂進行食品安全工作檢查。
當日上午8時30分，執(zhí)法人員首先來到銅陵學院新校區(qū)，針對該校區(qū)的7家食堂展開專項檢查。在二食堂一樓，執(zhí)法人員走進售賣間，仔細查看了留樣冰箱、即食食品。隨后，執(zhí)法人員走進后廚，先后對粗加工間、副食庫、冷庫、主食庫、洗消間等功能區(qū)展開檢查。當發(fā)現(xiàn)工作人員存在不規(guī)范的操作行為時，執(zhí)法人員予以指出，并幫助其改正。
與此同時，另一撥執(zhí)法人員走進銅陵職業(yè)技術(shù)學院的5家食堂展開監(jiān)督檢查。所到之處，執(zhí)法人員向食堂負責人反復(fù)強調(diào)食品安全的重要性。
中午11時，食堂里香氣四溢的飯菜吸引了不少下課的大學生來銅陵學院新校區(qū)的三食堂一樓就餐。“我們大學食堂是既寬敞干凈，又溫馨舒適，最重要的是菜肴的味道也很不錯，比起那些校外的就餐場所，我還是更信賴我們的食堂。”銅陵學院大二學生張小鳳說。
“我們從進貨渠道上確保所有產(chǎn)品合格，從進貨臺賬上把控這一關(guān)。”銅陵職業(yè)技術(shù)學院一食堂一樓負責人程晨介紹說，衛(wèi)生保障方面，他們嚴格要求人員服務(wù)時要戴手套、口罩做到“全副武裝”，同時為了確保食品安全，還有相應(yīng)的消毒措施。
“為了切實保障廣大師生的飲食安全，我們決定集中開展全市高校食堂食品安全專項檢查。”市食品藥品監(jiān)督管理局食品消費監(jiān)管科科長許力節(jié)說，此次專項檢查，進一步落實學校食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，提高學校食堂食品安全管理和保障水平。
