為進一步提高基層食品安全檢測能力，2018年，廈門市場監(jiān)管部門將在全市增配7部“食品快檢車”，并在21個鎮(zhèn)街市場監(jiān)督管理所設立“食品快速檢測實驗室”，完善快檢體系建設。記者3月7日從廈門市食安辦獲悉，2017年年底先行試點開放的三個食品快檢實驗室運行兩個多月來，市民共送檢30多個批次樣品，結(jié)果都合格。
【現(xiàn)場】
市民帶面粉面條
檢測硼砂是否超標
3月7日恰逢周三，是筼筜市場監(jiān)管所食品快速檢測室的“食品安全免費檢測服務日”時間，只要市民對食材有疑慮，比如菜、肉、面包、糕點、油炸食品、水產(chǎn)品等，都可以拿到快速檢測室免費檢測。廈大食堂的經(jīng)營者林女士成為首位體驗者。她帶來了食堂采購的榨菜、黃豆、茄子、黃瓜、香菇、草魚等18個樣品。經(jīng)過檢測，樣品全部合格。
記者在現(xiàn)場了解到，目前筼筜所快檢實驗室可進行60多項檢測，包括蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品中的孔雀石綠和氯霉素、肉及肉制品中的瘦肉精、食用油中的酸價、白酒中的甲醇、蜜餞和干菜中的二氧化硫、醬腌菜中的亞硝酸鹽等消費者關注的食品安全項目都可檢驗。
從現(xiàn)場記錄看，市民送檢過草魚、牛肉、蜜餞、沙茶面、圣女果和扁豆等。一些經(jīng)營者則將采購的原材料，比如面粉、面條等帶過去檢驗，借以確定原料是否會出現(xiàn)硼砂超標等情況，也有像林女士一樣來自大型食堂的經(jīng)營者，將采購的蔬菜拿去檢測。
【功能】
檢驗結(jié)果將
自動上傳至監(jiān)管平臺
“事實上，送檢的食品樣品量不用多。比如蔬菜的話，一兩片菜葉就夠了。”檢測人員告訴記者，其中農(nóng)產(chǎn)品檢測農(nóng)殘，只需要2克；如果要肉類檢測，十幾克就行。
根據(jù)檢測項目不同，等待10分鐘到40分鐘不等就可以知道結(jié)果，也可以回去等電話通知。同時，食品安全檢測室的檢驗結(jié)果也會自動上傳至我市食品安全監(jiān)管平臺，監(jiān)管人員將對涉嫌不合格食品進行處理，匯總、整理檢驗記錄，溯源上報。食品快檢實驗室投用后，除了檢測市民送來的食品，還承擔著對市場監(jiān)管所轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務單位經(jīng)營的食品進行抽樣檢測的任務。
怎么送檢？
●菜、肉、面包、糕點、油炸食品、水產(chǎn)品等都能送檢，食品快檢室可進行數(shù)十項檢測。根據(jù)不同檢測項目，等待10分鐘到40分鐘就可知道結(jié)果。
●送檢的食品樣品量不用多，蔬菜一兩片菜葉就夠，肉類十幾克就行。
