近日，四川省合江縣真龍鎮(zhèn)召開2018年第二季度農村群宴食品安全工作會，參加此次會議的有各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、信息員、村衛(wèi)生站醫(yī)生，鎮(zhèn)食藥監(jiān)所、衛(wèi)生院及農村自辦群宴流動廚師共120余人參訓，真龍鎮(zhèn)分管食品安全副鎮(zhèn)長羅天才、鎮(zhèn)食藥所工作員現場指導培訓。
培訓會上，真龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)所工作人員首先對該鎮(zhèn)當前農村自辦群宴的現狀和存在的主要問題進行了全面分析，并就農村自辦宴席申請備案、農村流動廚師持證上崗、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食物中毒等食品安全事故報告和應急處置等相關安全知識進行了細致的講解。
羅天才要求，一是參會人員要提高對食品安全的認識，高度重視食品衛(wèi)生安全；二是要求從事廚師人員必須具備健康證、相關培訓證；三是各村（社區(qū)）要加強對農村宴席申報的管理和監(jiān)督；四是各位流動廚師必須嚴格把關食品采購、存儲、加工使用等各個環(huán)節(jié)，確保食品安全衛(wèi)生。
本次培訓，與農村群宴廚師簽訂責任書37份，發(fā)放《農村群宴食品安全管理辦法》、《謹防誤食醇基燃料、毒野菜等》宣傳畫報200余份。
通過培訓，切實提高了我鎮(zhèn)流動廚師的食品安全意識，增強了防范意識和食品安全保障能力，為避免發(fā)生農村自辦宴席群體性食物中毒事件奠定安全基礎。
