近日，吉林省撫松縣市場監(jiān)督管理局組織開展春季學校食堂（含托幼機構）食品安全專項檢查，為全縣師生“舌尖上的安全”保駕護航。
據(jù)介紹，撫松縣市場監(jiān)督管理局強化組織領導，要求各轄區(qū)市場監(jiān)管所按照屬地管理原則，組織召開學校食堂食品安全監(jiān)管專門會議，組織相關人員進一步學習學校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章及相關文件，明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，落實學校作為食堂食品安全的主體責任，設立首席食品安全管理員（食品安全總監(jiān)），督促首席食品安全管理員履行學校食堂食品安全管理職責。
本次檢查強化春季開學前后的重點時段，加強對該時段學校食堂和校園周邊餐飲服務單位食品安全高風險環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，保證對全縣各類學校食堂專項監(jiān)督檢查的覆蓋面達到100%。重點圍繞是否具有有效《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明是否有效、食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、清洗消毒是否到位、索證索票和食品加工管理制度是否落實、食品添加劑采購和使用管理制度的落實情況、硬件設施升級改造情況、餐廚廢棄物的處置等內容，進行全方位、無死角檢查。
撫松縣市場監(jiān)督管理局還積極組織餐飲服務監(jiān)管專業(yè)工作人員對學校食堂負責人、首席食品安全管理人員、關鍵崗位食品從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，使其掌握必要的食品安全知識，強化其食品安全法律意識、自律意識，切實提高食品安全管理水平。
