食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店及小攤點等監(jiān)管是全國食品安全工作中普遍存在的難點和重點問題，如何讓食品加工小作坊管理走上規(guī)范化軌道，真正讓人民群眾吃得放心安心，也是不少人關心的問題。記者從省食藥監(jiān)局了解到，從3月1日起，河南省將對食品小作坊和小經(jīng)營店實行登記管理，對食品小攤點也將實行備案管理。
食品小作坊不得生產(chǎn)加工白酒、罐頭、果凍類食品等
據(jù)悉，日前，《河南省食品小作坊登記管理辦法（試行）》《河南省食品小經(jīng)營店登記管理辦法（試行）》《河南省食品小攤點備案管理辦法（試行）》已分別印發(fā)實施。這也意味著，從3月1日起，我省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點都將進行規(guī)范管理。
據(jù)了解，食品小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工場所建筑面積不超過300平方米，生產(chǎn)條件簡單，從事食品生產(chǎn)加工活動的個體工商戶。小作坊登記實行一坊一證原則。從事小作坊生產(chǎn)加工活動，應到所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門申請登記。小作坊登記證有效期為3年，登記不收取任何費用。
記者留意到，《河南省食品小作坊登記管理辦法（試行）》特別指出， 禁止小作坊生產(chǎn)加工乳制品、傳統(tǒng)釀制工藝以外的白酒、罐頭、果凍類食品；保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品；食品添加劑；國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
已取得食品經(jīng)營許可證的 有效期內(nèi)不需更換小經(jīng)營店登記證
據(jù)了解，小經(jīng)營店是指有固定經(jīng)營場所，使用面積不超過60平方米（含60平方米），經(jīng)營規(guī)模較小，經(jīng)營條件簡單，從事食品銷售、提供餐飲服務的個體工商戶。小經(jīng)營店登記也實行一地一證原則，登記證有效期同樣是3年，登記不收取任何費用。
根據(jù)規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品小經(jīng)營店登記證；取得食品小作坊登記證的食品小作坊，在其生產(chǎn)加工場所銷售其生產(chǎn)的食品的，不需要取得小經(jīng)營店登記證；小經(jīng)營店經(jīng)營者在此前已取得的食品經(jīng)營許可證（餐飲服務許可證、食品流通許可證）在有效期內(nèi)的，不需要取得小經(jīng)營店登記證（當事人申請變更的除外）。
從事小攤點經(jīng)營活動 需向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門備案
而食品小攤點是指無固定店鋪，在批準的地點和規(guī)定的時間內(nèi)擺攤設點，從事食品銷售、提供餐飲服務的個體經(jīng)營者。同樣，小攤點申請備案卡也實行一地一卡原則。
據(jù)悉，根據(jù)規(guī)定，從事小攤點經(jīng)營活動，應當向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案，并提供經(jīng)營者身份證復印件；從業(yè)人員健康證明復印件；擬從事的項目說明（包含經(jīng)營項目、經(jīng)營區(qū)域）等信息。 辦理備案同樣不收取任何費用。
根據(jù)規(guī)定，縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當在發(fā)放小攤點備案卡后2個月內(nèi)進行首次現(xiàn)場監(jiān)督檢查。同時， 縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強對食品集中交易市場、早市夜市開辦者的監(jiān)督檢查，市場開辦者應對入場小攤點的經(jīng)營條件和經(jīng)營環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)有違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。
