對(duì)于很多人來說，“純天然”三個(gè)字有著很大的吸引力。在他們看來，純天然食品更安全，但事實(shí)并非如此。
其實(shí)，純天然的食品基本上不存在了。隨著化肥、農(nóng)藥和獸藥的廣泛使用，不管是天然生長(zhǎng)還是人工培育，食品生長(zhǎng)的大環(huán)境沒有太大差異。有些號(hào)稱純天然的食品在種植、收獲、儲(chǔ)存和制備過程中都沒有嚴(yán)格的質(zhì)量控制規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，所以很難保證其安全性。
純天然的食品并不是安全的代名詞。“純天然”和“零添加”一樣都只是營(yíng)銷的手段。不管是純天然的食品還是現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的食品，它們都要站在同一起跑線上接受科學(xué)檢驗(yàn)。而這個(gè)科學(xué)的檢驗(yàn)就是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。只要通過科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程，證明了其安全性，那么純天然的食品和現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的食品安全性就無高下之分。
