過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)備點(diǎn)干果，開(kāi)心果則是很多家庭的必選。前段時(shí)間，江蘇的一家批發(fā)市場(chǎng)被曝出有白色開(kāi)心果是被雙氧水浸泡漂白過(guò)，那太原市場(chǎng)上的開(kāi)心果被漂白過(guò)嗎……
記者也來(lái)到了太原市河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。記者發(fā)現(xiàn)，同等大小下，白色的開(kāi)心果要比黃色的便宜五塊錢(qián)。商販們并不避諱地說(shuō)，白色開(kāi)心果是經(jīng)過(guò)漂白的，但具體廠(chǎng)家用什么漂白開(kāi)心果他們也不清楚。隨后記者也購(gòu)買(mǎi)回了幾份開(kāi)心果進(jìn)行試驗(yàn)。
記者將一份原色的和三份白色的開(kāi)心果放置在水中，經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的浸泡后，發(fā)現(xiàn)白色開(kāi)心果的水變得有點(diǎn)發(fā)黃。隨后又用碘化鉀淀粉試紙對(duì)這幾份開(kāi)心果進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些試紙并沒(méi)有變色，也就是說(shuō)，這幾份開(kāi)心果里沒(méi)有雙氧水的殘留……
雙氧水學(xué)名為過(guò)氧化氫，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定雙氧水作為食品工業(yè)用加工助劑，可在各類(lèi)食品加工中使用。食品專(zhuān)家指出，食品級(jí)雙氧水作為生產(chǎn)加工助劑用在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，能起到消毒、殺菌、漂白等作用，并且使用是安全可靠的。所以，無(wú)論是白色的開(kāi)心果和原色開(kāi)心果，大家都可以放心的食用。
