番禺區(qū)“兩會”于1月30日至2月2日召開，記者從區(qū)食品藥品監(jiān)管局獲悉，為做好會議期間餐飲服務食品安全保障工作，維護社會和諧穩(wěn)定，區(qū)食品藥品監(jiān)管局采取多項措施，出動駐點保障人員21人次，對供餐單位開展食品快速檢測45批次，合格率100%，檢測食品中心溫度16份，食品留樣79份，保障約3800人次安全用餐。
據(jù)了解，為保障兩會期間代表和委員的食品安全，我區(qū)專門成立餐飲服務食品安全保障工作領導小組，由區(qū)食品藥品監(jiān)管局主要領導負總責，召開專題會議進行部署落實，制定保障方案和應急預案，強調(diào)要把保障“兩會”食品安全工作作為當前的一項重要政治任務，嚴格落實《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》。在此基礎上，該局還提前與定點供餐單位聯(lián)系，審核供餐菜單，防止出現(xiàn)高風險食品；對設備設施進行全面檢查，并發(fā)出《監(jiān)督意見書》，指導整改；加強對食品從業(yè)人員健康狀況的監(jiān)督檢查，嚴禁未取得健康證明的人員上崗，并要求嚴格落實晨檢制度。同時，不斷加強對供餐單位索證索票及臺帳登記落實情況的監(jiān)督檢查，嚴把進貨關。對供餐單位開展農(nóng)藥殘留、氯霉素、鹽酸克倫特羅、食用油酸價和過氧化值等8個項目的食品快速檢測45批次，合格率100%。
在“兩會”召開期間，區(qū)食品藥品監(jiān)管局派員21人次駐點供餐單位對食品加工操作進行全程管控，盡量縮短食品加工完成至食用的時間，對風險較高的食品進行充分復查，確保為參會人員提供安全、可口的食品，并按要求做好食品留樣。要求駐點人員如在保障過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題，要及時依法處理并上報領導小組。落實24小時應急值班制度，確保及時、妥善、有效開展食品安全事故應急處置工作。
