近日，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合公安局開展了火鍋店“口水油”專項(xiàng)整治行動(dòng)，突擊檢查餐飲單位12家。
據(jù)悉，本次行動(dòng)兵分三路，每組均配備了檢測(cè)人員，重點(diǎn)對(duì)蘭溪城區(qū)蜀巴適、川真、南下等火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入各火鍋店廚房加工間，對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所開展全面清查。
專項(xiàng)行動(dòng)過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查紅油、高湯等火鍋底料的購進(jìn)票據(jù)、臺(tái)賬及使用記錄，核實(shí)其購進(jìn)渠道是否合法，核對(duì)其購進(jìn)、使用記錄是否相符。對(duì)發(fā)現(xiàn)的未索證索票、未建立臺(tái)賬、未簽訂餐廚廢物回收協(xié)議等不符合餐飲食品安全操作規(guī)范要求的行為當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正。此外，還仔細(xì)檢查已食用完畢火鍋湯底等泔水處置方式，排查火鍋“口水油”線索。
當(dāng)天，他們查獲1起涉嫌擅自制作使用“口水油”行為，已移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查。另外，還有1起涉嫌經(jīng)營無標(biāo)簽食品行為，已進(jìn)行立案查處。檢測(cè)中心工作人員還現(xiàn)場(chǎng)開展火鍋湯底等原料快速檢測(cè)，26個(gè)批次檢測(cè)結(jié)果均為陰性。此次行動(dòng)有效排查了蘭溪城區(qū)火鍋店使用“口水油”的情況，全面推進(jìn)“春安行動(dòng)”有效開展，確保老百姓舌尖上的安全。
為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品藥品安全和市場(chǎng)秩序監(jiān)管工作，有效防控重大社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)隱患，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局已于1月1日起開展“春安行動(dòng)”，分別對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的重點(diǎn)食品、藥品經(jīng)營環(huán)節(jié)、無證無照經(jīng)營行為等進(jìn)行排查整治，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)保健品經(jīng)營等單位的檢查。
