上海出入境檢驗檢疫局的最新統(tǒng)計顯示，2017年上?？诎豆彩芾磉M口食品加工設備報檢4656批次，貨值達到3.36億美元，主要類別既有咖啡機、電烤箱、面包機等家用電器，也有冷藏箱、攪拌器等食品企業(yè)用設備，主要來源國有德國、美國、意大利和瑞士等歐美國家，批次和貨值相對于2016年繼續(xù)保持高位運行。
食品加工設備對比普通機電產品，除一般電氣及機械安全項目外，還與食品安全息息相關，是食品生產環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產用具，它的材質和結構在衛(wèi)生、環(huán)保方面的因素都將直接影響到食品的安全，間接關系著人們的生命健康。目前我國食品加工設備行業(yè)存在著產品品種少、成套性不強、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品加工設備行業(yè)的差距較大。因而，國內大部分的食品生產企業(yè)更傾向于引進國外全新的或使用過的產品，引進國外的食品加工設備在現階段已成必然趨勢。
2017年，一籠小確幸、很高興遇見你、Farine面包店、仰望包角布等多家網紅店鋪都被爆出過食品安全問題。雖然之后一籠小確幸經過整頓又重新開業(yè)，但長期積累的人氣已不復存在，業(yè)績明顯下滑。食品安全需要法律法規(guī)，更離不開從業(yè)者的道德。食品加工設備作為食品生產過程中必不可少的工具，國外制造企業(yè)在設備原料選擇方面必須使用符合國內標準的材料，以免造成食品污染。食品加工企業(yè)要將進口食品加工設備的安全性做到最大化，全方位保障食品安全。
新的一年，上海檢驗檢疫局將會繼續(xù)強化進口食品加工設備的檢驗監(jiān)管，嚴把進口質量關。對進口產品，會抽批在到貨階段實行現場查驗，確保其符合食品加工衛(wèi)生要求；在安裝階段派員實施事中跟蹤調試，抽取關鍵零部件送實驗室檢測；在運行階段通過食品安全溯源、安全風險信息采集等手段強化事后監(jiān)管，重點關注電氣安全、衛(wèi)生要求等常發(fā)、易發(fā)的高中風險項目，為國內食品安全保駕護航。
