1月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了最新一期關于食品不合格情況的通告。其中，山東億人食品有限公司生產的一款土豆鍋巴上榜。
這款土豆鍋巴在天貓萬畝園旗艦店和天貓億人紅旗艦店銷售，其酸價（以脂肪計）檢出值分別為7.28mg/g和6.11mg/g，比國家標準規(guī)定（不超過5mg/g）高出不少。
據介紹，酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中的酸價（以脂肪計）應不超過5mg/g。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等。
雖然，在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，可能會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
