12月26日，記者在廣州市食品藥品監(jiān)管局召開的“網絡餐飲服務食品安全聯(lián)絡工作第三次聯(lián)席會議”上獲悉，截至目前，廣州市已對2.3萬新增網絡餐飲經營者依法備案登記及公示，對3.8萬潛在網絡餐飲經營者進行實地核查；網上監(jiān)測網絡餐飲平臺5000多間次、網絡餐飲店1.4萬間次；出動執(zhí)法人員23439人次，檢查線下實體店19993間次，下線問題網絡餐飲店3618間，下線率達100%。其中，前三季度全市執(zhí)法人員共檢查網絡餐飲店54303間次，調查投訴舉報涉及的網絡餐飲店1792間，責令整改1386間次，做出罰款處罰122例，罰沒金額158.6萬元。在網絡訂餐監(jiān)管方面，廣州市局交出了一份出色的成績單。
2017年年初，面對網絡餐飲經濟體量持續(xù)膨脹、網絡餐飲發(fā)展速度與質量之間不平衡、供給方食品安全意識薄弱以及管理不到位等問題，廣州市局積極應對，以“預防為主、風險管理、創(chuàng)新機制、社會共治”為原則，建立起五大工作機制：實施備案登記和信息公開掛鉤機制，完善網絡餐飲經營主體信用信息采集和公示制度；實施線上監(jiān)測和線下核查并舉機制，實現(xiàn)精細化監(jiān)管；實施專項整治和責任約談聯(lián)動機制，及時消除網絡餐飲食品安全風險隱患；實施宣傳教育和行政處罰并用機制，普及和強化網絡餐飲經營者食品安全意識；實施依法履職和社會共治協(xié)同機制，政企攜手共同營造網絡餐飲食品安全環(huán)境。
今年2月，廣州市局與“餓了么”平臺簽署了食品安全社會共治合作備忘錄，形成良好的示范效應。隨后，廣州市局又建立了市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門與“美團”等三大網絡餐飲平臺食品安全聯(lián)絡工作機制，定期召開聯(lián)席會議，共同分析網絡餐飲的形勢和問題，督促平臺落實主體責任。同時，啟動快速聯(lián)絡通道，及時查處有違法經營行為的實體店。推行“明廚亮灶萬店網絡直播”，試點外賣食品制作視頻畫面直接嵌入駐網商戶頁面直播。另外，網絡餐飲平臺還在各自網站上設置食品安全問題商戶“黑名單”公示欄，公示抽檢信息、行政處罰信息，接受社會監(jiān)督。
廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監(jiān)管局巡視員龐慶寧表示：“經過一年多的努力，廣州市網絡餐飲安全監(jiān)管與治理工作亮點突出。下一步，廣州市局將針對監(jiān)督執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的共性問題，按照國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》認真履行相關義務，進一步改進相關工作。”
