11月17日上午,廣東省食品藥品監(jiān)督管理局召開11月例行新聞通氣會。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長林淑英在會上介紹了全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的最新進展情況,重點介紹了全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升三年行動計劃(2017-2019年)及提升學校食堂食品安全水平、全面建設(shè)“明廚亮灶”、大力提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平等內(nèi)容。
記者從新聞通氣會上獲悉,廣東省食品藥品監(jiān)管局將積極推廣深圳市“星期三查餐廳”專項執(zhí)法行動的經(jīng)驗,計劃在2018年元旦、春節(jié)前開展“查餐廳”專項執(zhí)法行動,重點檢查連鎖餐飲企業(yè),以點帶面提升全省餐飲連鎖企業(yè)質(zhì)量安全水平。
學校食堂2019年底實現(xiàn)全部“滅C”
通過分析歷年學校食堂食品安全監(jiān)管工作情況及存在問題,廣東省食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)新性研究制定了“部署—檢查—通報—督導—整改—提升”的“閉環(huán)”監(jiān)管模式,通過環(huán)環(huán)相扣的檢查、督查、整改,切切實實地提升監(jiān)管效能。
與此同時,廣東省出臺了《廣東省學校食堂食品安全管理規(guī)定》《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全管理員的管理辦法》等兩項制度,為規(guī)范全省學校食堂食品安全監(jiān)管奠定了制度基礎(chǔ),為高要求提升學校食堂食品安全管理水平提供了制度保障。
廣東省緊緊圍繞重點時期、重點隱患、重點工程等,定期排查和消除學校校園及周邊重大食品安全隱患,開展學校食堂量化提級和“滅C”行動,大力提升了學校及校園周邊食品安全水平。據(jù)統(tǒng)計,目前廣東省共有持證學校食堂24130家,已量化分級評定22323家,全省良好以上等級學校食堂占比達97.95%。截止到2016年底已經(jīng)重點突破完成全省城區(qū)學校食堂“滅C”任務(wù),實現(xiàn)全省城區(qū)學校食堂100%良好以上等級,并將于2019年底實現(xiàn)全部“滅C”,全省學校食堂100%達到良好以上等級。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率達97.5%
今年4月至8月,廣東省食品藥品監(jiān)管局在全省部署開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治行動。專項整治以督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責任、規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為為抓手,以重點解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全存在的突出問題為目標,重點監(jiān)督檢查第三方平臺及其分支機構(gòu)食品安全管理責任落實情況,是否存在無證、假證、套證從事經(jīng)營活動;自建食品交易網(wǎng)站的餐飲服務(wù)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者網(wǎng)上公開信息是否真實、準確、完整,是否將加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行展示;網(wǎng)絡(luò)訂餐食品配送環(huán)節(jié)是否符合相關(guān)規(guī)定等。
據(jù)統(tǒng)計,此次專項整治全省食藥監(jiān)部門共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者46212戶,發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營1147戶,超范圍經(jīng)營1183戶;立案查處202宗,其中查處第三方平臺1宗,查處平臺分支機構(gòu)2宗,罰款17.1萬元;第三方平臺主動攔截11757戶,下線6138戶;全省入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者78041家,持證率、公示率分別為97.5%、91.7%。
通過專項整治,全省入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率、公示率進一步提高,使網(wǎng)絡(luò)信息公示得到進一步規(guī)范,網(wǎng)絡(luò)訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全保障水平得到進一步提升。