在江西南昌，如果說(shuō)到早餐吃什么，很多人會(huì)首選南昌米粉。消費(fèi)者能否吃得放心？11月21日，江西省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布了一項(xiàng)針對(duì)南昌米粉的比較試驗(yàn)結(jié)果。
江西省消委會(huì)組織人員在南昌市區(qū)15個(gè)早餐店隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了15件濕米粉樣本送檢。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，樣品中“甲醛次硫酸氫鈉”“二氧化硫”“黃曲霉毒素B1”“硼砂”“鋁”等5個(gè)項(xiàng)目均符合我國(guó)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可放心食用。
本次試驗(yàn)主要依據(jù)國(guó)家食品整治辦（2008）3號(hào)、GB 2760-2014、GB 2761-2011、贛食藥監(jiān)科便函〔2017〕121號(hào)《江西省食品安全抽檢計(jì)劃有關(guān)問(wèn)題說(shuō)明的通知》等食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展，由江西省消保委秘書(shū)處與江西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心合作完成。
盡管試驗(yàn)樣品在測(cè)試的5個(gè)項(xiàng)目中均表現(xiàn)良好，江西省消保委還是提醒消費(fèi)者，南昌各早餐店的衛(wèi)生狀況參差不齊，特別是一些流動(dòng)小吃攤點(diǎn)，衛(wèi)生條件堪憂(yōu)，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇到固定店面或市政府指定的攤點(diǎn)（餐車(chē)）用餐，同時(shí)注意觀察店內(nèi)是否懸掛從業(yè)人員健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，謹(jǐn)慎選擇到流動(dòng)攤點(diǎn)及衛(wèi)生無(wú)保障的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)早餐。
濕米粉比較試驗(yàn)結(jié)果匯總表
序號(hào)
經(jīng)營(yíng)戶(hù)名稱(chēng)
甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計(jì))
二氧化硫
黃曲霉毒素B1
硼砂（以硼計(jì)）
鋁
1
南昌市青云譜區(qū)鄧氏牛肉粉店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
2
南昌市青云譜百家快餐店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
3
青云譜區(qū)羅記南昌啤酒鴨拌粉店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
4
青山湖區(qū)鮮徠客食品秀泊經(jīng)典店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
5
南昌市青山湖云云煨湯店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
0.332mg/kg
未檢出(<2mg/kg）
6
青山湖區(qū)鉛山大骨湯粉店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
7
東湖區(qū)扁頭燒菜館
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
8
南昌市東湖京劇團(tuán)燒麥店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
9
南昌市東湖區(qū)佳和四川擔(dān)擔(dān)面館
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
10
南昌西湖區(qū)甘氏粉面店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
11
西湖區(qū)老街坊小吃店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
12
西湖區(qū)波記開(kāi)心花甲小吃店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
13
紅谷灘新區(qū)品味堂米粉店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
14
紅谷灘新區(qū)羅胖粉店翠街店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
15
紅谷灘新區(qū)吖米餐飲店
未檢出(<10.0μg/g)
未檢出（<0.003g/kg）
未檢出（<1.0μg/kg)
未檢出(<0.2 mg/kg)
未檢出(<2mg/kg）
注：1、排名不分先后，結(jié)果僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，不代表同銷(xiāo)售單位不同批次、不同型號(hào)商品的質(zhì)量狀況；
2、任何企業(yè)和單位不得將本次結(jié)果用作商業(yè)宣傳。
