11月13日記者從江西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為排查醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障患者飲食安全，省、各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局將于11月15日起，對全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂開展一次餐飲食品安全“雙隨機(jī)”（隨機(jī)抽取檢查單位和執(zhí)法人員）檢查。
執(zhí)法人員檢查醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂遵守食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，“實(shí)施潔廚亮灶，治理餐桌污染”情況。重點(diǎn)檢查是否持有許可證并在許可范圍、期限、項(xiàng)目內(nèi)經(jīng)營；是否建立并執(zhí)行食品安全管理制度、設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員；從業(yè)人員是否持有效健康合格證，晨檢制度是否落實(shí)；操作加工環(huán)境是否衛(wèi)生清潔，流程布局是否合理，設(shè)施是否齊全；食品和原料是否合格，大米、面粉、食用油、肉和肉制品等重點(diǎn)食品是否索證索票，臺賬記錄是否齊全。
