日前一則新聞無(wú)情地曝了某些“網(wǎng)紅月餅”的“丑聞”：深圳警方查處了一家專(zhuān)門(mén)制作假冒品牌月餅的食品公司，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了包括香港美心、榮華等多家知名品牌的商標(biāo)。揚(yáng)子晚報(bào)記者昨天采訪了解到，這類(lèi)問(wèn)題月餅不少是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道銷(xiāo)售，而業(yè)內(nèi)人士表示，除了假冒品牌，月餅市場(chǎng)還存在其他3大問(wèn)題。
這個(gè)事件倒胃口：
“網(wǎng)紅月餅”是假冒，年年歲歲玩“相似”
據(jù)深圳晚報(bào)報(bào)道，一伙犯罪嫌疑人將在汕頭制作的月餅運(yùn)到深圳，再貼上假冒的品牌月餅商標(biāo)進(jìn)行包裝，準(zhǔn)備以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的方式賣(mài)出。不過(guò)被當(dāng)?shù)鼐郊皶r(shí)查處，兩個(gè)存放假冒品牌月餅的窩點(diǎn)被端，查繳還沒(méi)來(lái)得及發(fā)貨的假冒品牌月餅1200余盒，假冒品牌月餅商標(biāo)2萬(wàn)余張，抓獲犯罪嫌疑人15人。
據(jù)悉，該團(tuán)伙成員均系親屬關(guān)系，將生產(chǎn)制作月餅的車(chē)間設(shè)在汕頭，把月餅半成品運(yùn)到深圳，貼上假冒品牌月餅的商標(biāo)包裝成成品，準(zhǔn)備通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，以每盒85元的價(jià)格向外地批發(fā)銷(xiāo)售。
無(wú)獨(dú)有偶，去年9月份，深圳龍崗警方根據(jù)群眾舉報(bào)，在南嶺街道一小區(qū)也查處過(guò)一個(gè)制售假月餅窩點(diǎn)，抓獲4名嫌疑人，查繳假冒品牌月餅共約1100盒，涉案金額約20萬(wàn)元，繳獲作案電腦一臺(tái)、手機(jī)3部、快遞單約300張。
“丑聞”背后更驚人
假月餅進(jìn)價(jià)85元，微商賣(mài)200多
餡料有假
容忍度 0
事實(shí)上，月餅市場(chǎng)的坑遠(yuǎn)不止假冒品牌這一個(gè)：揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪中，業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者選購(gòu)月餅時(shí)，還要注意3大“陷阱”——
陳年月餅冒充新貨，當(dāng)心有毒
雖然陳年月餅餡料再加工，當(dāng)做新的賣(mài)。類(lèi)似的事情多年前就曾發(fā)生過(guò)，但至今仍在上演。網(wǎng)上熱傳的視頻里，在東莞一個(gè)藏在居民區(qū)的小作坊里，咸蛋黃被泡在一個(gè)不干不凈的盆里，蒼蠅飛來(lái)飛去，大量過(guò)期的月餅堆積在角落，其中有的早已經(jīng)長(zhǎng)毛發(fā)黑。而這些竟然是制作月餅的原材料。
記者了解到，這些作坊一般會(huì)將過(guò)期月餅的皮刮掉，掏出里面的餡料，倒入鍋爐內(nèi)重新攪拌、燒烤。為了避免被發(fā)現(xiàn)，收回來(lái)的月餅餡料往往會(huì)再加入一些新的原材料進(jìn)行重新加工，并以香精等添加劑來(lái)掩蓋不新鮮的味道。如此制作出來(lái)的月餅，跟霉變的食物無(wú)異，有檢測(cè)顯示其中的霉菌和菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。這樣的月餅人吃了容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒反應(yīng)，而過(guò)期食品中的黃曲霉菌更是致癌物質(zhì)。
質(zhì)保有假
容忍度 0
私房月餅謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)心衛(wèi)生
“自家手工制作的月餅，新鮮無(wú)添加，最適合兒童老人。”微商火爆，今年以來(lái)，朋友圈內(nèi)銷(xiāo)售的自制月餅的比比皆是，被一些市民追評(píng)。
揚(yáng)子晚報(bào)記者看到，此類(lèi)月餅大多標(biāo)榜沒(méi)有添加劑、色素、新鮮安全等元素，有賣(mài)家還將制作的視頻和照片發(fā)布出來(lái)，以獲取信任。“看到朋友圈有曬，我就買(mǎi)到過(guò)一次，也不知道什么時(shí)候做的，路上花了幾天，反正不好吃，跟包裝月餅沒(méi)有什么區(qū)別。”市民陳小姐告訴記者，買(mǎi)到的手工月餅沒(méi)有任何生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，只有一張手寫(xiě)的卡片標(biāo)注餡料口味。
據(jù)相關(guān)部門(mén)介紹，目前國(guó)家食藥監(jiān)總局要求市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)主要檢查商場(chǎng)、超市等流通領(lǐng)域的月餅。對(duì)于很多微商、網(wǎng)店所售的自制產(chǎn)品，是沒(méi)有衛(wèi)生方面的監(jiān)管的。家庭自制月餅在制造衛(wèi)生、保質(zhì)期和原材料選擇上都沒(méi)有監(jiān)督，如果消費(fèi)者食用后出現(xiàn)問(wèn)題，追究責(zé)任時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)較大的困難。
265元在朋友圈里買(mǎi)了一盒香港美心月餅，自以為比市場(chǎng)價(jià)330塊便宜了幾十塊錢(qián)，卻被告知仿造的……
只花了295元在淘寶上代購(gòu)那買(mǎi)到了備受追捧的香港半島酒店的月餅，然而是小作坊假冒的……
微信朋友圈和一些淘寶店兜售的名牌月餅很可能是假貨。深圳警方去年和今年查到的上述假品牌月餅案件中，現(xiàn)場(chǎng)的假冒品牌都有美心、奇華、榮華等香港知名品牌。
據(jù)了解，這些月餅通過(guò)淘寶和微信銷(xiāo)售，售價(jià)一般比正牌的官網(wǎng)價(jià)便宜幾十到上百不等。銷(xiāo)售者多稱(chēng)“代購(gòu)”或者“其他特殊渠道拿貨”，所以能夠便宜。其中有的甚至直接承認(rèn)就是“高仿”。據(jù)了解，一些微商批發(fā)這些假冒月餅可能僅為85元一盒，而售價(jià)多在200多元一盒。事實(shí)上，這些月餅的成本價(jià)則更低。
不僅在網(wǎng)上，有深圳市民還在集貿(mào)市場(chǎng)附近的小店里看到銷(xiāo)售美心月餅的，比正品價(jià)格便宜幾十塊錢(qián)，也被印證是仿冒品。
口味有假
容忍度 50
水果月餅多是冬瓜餡，當(dāng)心色素
水果月餅是很多年輕人喜歡的口味，色彩繽紛，酸酸甜甜。但是，最近，一條微信卻讓很多愛(ài)吃水果月餅的人有一種上當(dāng)受騙的感覺(jué)。因?yàn)?，大多?shù)水果月餅中的餡料，其實(shí)不是水果，而是染了顏色的冬瓜。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，這幾乎是業(yè)內(nèi)眾所周知的，因?yàn)槎系目诟泻芟袼?，把冬瓜打成蓉然后加入一些水果香精和色素，就變成了草莓月餅、鳳梨月餅等等。“菠蘿多少錢(qián)一斤？冬瓜多少錢(qián)一斤，成本差了很多。”記者在超市里看到，不少所謂水果月餅，其配料主要是：冬瓜、白砂糖、植物油、麥芽糖醇液、鳳梨香精。
不過(guò)，對(duì)此，其實(shí)國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定，月餅餡料中果肉含量超過(guò)25%才能叫水果月餅，低于此標(biāo)準(zhǔn)只能稱(chēng)之為水果味月餅。不過(guò)，不知道是不是被消費(fèi)者識(shí)破，這兩年水果月餅銷(xiāo)量下滑。
事實(shí)上，以便宜的食材來(lái)代替貴的食材，類(lèi)似的情況不僅有冬瓜代替鳳梨的例子。還有諸如用便宜的紅薯蓉代替蓮蓉。國(guó)家現(xiàn)在對(duì)五仁月餅有著嚴(yán)格的規(guī)定，其餡料是指南杏、北杏、核桃、欖仁、芝麻仁，其中欖仁價(jià)格最貴。因此有些商家就用幾塊錢(qián)一斤的瓜子仁代替十幾元一斤的欖仁，以此降低成本。
揚(yáng)子微評(píng)
“坑人月餅” 絕不會(huì)是市場(chǎng)主流
中秋佳節(jié)到來(lái)之際，本報(bào)曝光月餅市場(chǎng)存在的這些問(wèn)題，絕不是為了倒大家的胃口。民以食為天，食品安全事關(guān)重大，存在問(wèn)題我們必須正視。
但我們依然堅(jiān)信，月餅市場(chǎng)的這些問(wèn)題只是局部、個(gè)別現(xiàn)象，正規(guī)廠家生產(chǎn)銷(xiāo)售的品質(zhì)合格的月餅才是主流。消費(fèi)者只要通過(guò)靠譜的渠道，比如大型商超或者電商旗艦店，購(gòu)買(mǎi)到放心月餅一點(diǎn)都不難，千萬(wàn)不要輕易相信所謂的代購(gòu)等特殊途徑。 宋學(xué)偉
友情提醒
辨別真假品牌，看這里
針對(duì)假冒的名牌月餅，本報(bào)官微已經(jīng)成立了一份“技術(shù)帖”，教您辨別真假，掃碼學(xué)習(xí)一下吧。
線下買(mǎi)月餅，注意這些
一、看來(lái)源。要買(mǎi)正規(guī)廠家、商店的月餅。最好買(mǎi)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志。
二、看標(biāo)簽。月餅應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
三、看外觀。月餅應(yīng)大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，圖案標(biāo)有廠名和餡料。
四、聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味。劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。
五、品味道。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。
六、找適合。如高血脂患者少吃含蛋黃餡的月餅等；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病、膽結(jié)石要禁食月餅。
