又到一年中秋季。據(jù)廣東順德出入境檢驗(yàn)檢疫局18日通報(bào)，目前，76800盒順德月餅已順利通關(guān)出口，品種以雙黃白蓮蓉、伍仁及豆沙為主，與往年一樣，今年順德月餅全部銷(xiāo)往至香港，出口價(jià)格與去年持平。
1999年成立的順隆食品有限公司，是順德最大的出口月餅制造商，過(guò)去18年來(lái)，堅(jiān)持只做雙黃白蓮蓉等傳統(tǒng)口味的月餅。據(jù)該公司總經(jīng)理黃浩明介紹，月餅對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)不僅僅是單純的食物，更多的是從中回味家庭幸福的香甜。為了這份感情，順隆多年來(lái)一直用傳統(tǒng)的配方、傳統(tǒng)的工藝制作傳統(tǒng)口味的月餅。
黃浩明稱(chēng)，順隆2017年預(yù)計(jì)生產(chǎn)17萬(wàn)盒月餅，其中銷(xiāo)往香港的計(jì)劃8萬(wàn)盒，全部是雙黃白蓮蓉，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售約為8-9萬(wàn)盒，都是傳統(tǒng)口味的月餅。
順德出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員介紹，月餅，作為一種應(yīng)節(jié)性食品，出口一直以來(lái)都遭到多國(guó)的“綠色壁壘”限制。比如說(shuō)在技術(shù)上，由于廣式月餅大量使用蓮子、瓜子仁等堅(jiān)果籽仁類(lèi)原料，如果保存條件不良容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，有的企業(yè)選用去芯蓮子生產(chǎn)出口蓮蓉月餅，可以大大降低黃曲霉毒素超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。在貿(mào)易措施上，一些國(guó)家一直以來(lái)對(duì)于中國(guó)的月餅出口限制極為苛刻，如美國(guó)，所有輸美食品企業(yè)必須事先向美國(guó)FDA備案，含少量肉類(lèi)、禽類(lèi)或者蛋制品成分的食品必須在美國(guó)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或者經(jīng)認(rèn)可的國(guó)外食品管理機(jī)構(gòu)監(jiān)督下生產(chǎn)。針對(duì)月餅，美國(guó)還特別要求蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物源性成分，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有嚴(yán)格的要求。
為保障順德月餅平穩(wěn)、順利出口香港，順德出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)出口月餅企業(yè)的原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、成品儲(chǔ)存等生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的日常監(jiān)督管理，特別是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用食品添加劑的情況進(jìn)行了有效監(jiān)管，確保食品添加劑不濫用和誤用。
寄送月餅是中秋節(jié)對(duì)遠(yuǎn)方親人表達(dá)相思的常見(jiàn)形式，但是檢驗(yàn)檢疫部門(mén)提醒，由于部分月餅餡料含有肉類(lèi)和蛋制品的成分，很多國(guó)家擔(dān)心存在傳播疫病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)攜帶、郵寄月餅入境采取禁止入境或者限制入境的措施，目前已有34個(gè)國(guó)家和地區(qū)明令禁止收寄月餅。還有部分國(guó)家和地區(qū)則對(duì)月餅采取了嚴(yán)格的限制措施。
