美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司昨日宣布，要求全球的肉雞供應商明年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細菌。聲明中要求，肉雞供應商逐步停用世界衛(wèi)生組織（WHO）認定的人類藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），中國不在首批名單中。
據(jù)了解，首批從2018年1月開始，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用這些抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其余市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。
粘菌素是什么？肉雞中的抗生素會對人體產(chǎn)生怎樣的影響？解放日報·上觀新聞記者就此專訪了上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院臨床微生物科、醫(yī)院感染預防管理科主任倪語星。
近年來，隨著抗菌藥物的廣泛應用，耐藥細菌快速傳播，嚴重威脅公共健康。WHO去年公布了一組觸目驚心的數(shù)字：全球每年有70萬人死于超級細菌，23萬新生兒因此夭折。預計2050年，由于耐藥細菌導致的死亡人數(shù)可能超過1000萬。
“2013年，中國抗菌藥物全年使用量為16.2萬噸，占全世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。”倪語星告訴解放日報·上觀新聞記者，“我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)普遍使用抗菌素，主要是為了防止疾病感染并促進生長，提高產(chǎn)量。現(xiàn)在廠家逐步禁止是應該的，不然會產(chǎn)生嚴重的耐藥性。”
倪語星介紹，聲明中提到的粘菌素是非常有效的抗菌素，甚至可稱為人類的“最后一道防線”，主要用于應對革蘭氏陰性細菌。目前，我國尚未將其用于人類，國家食品藥品監(jiān)督管理總局或將于今年年底批準其上市，但在畜牧養(yǎng)殖業(yè)，已經(jīng)大量投入使用。“如果食用了過度使用抗菌素的肉，可能會提前導致耐藥性，最終無藥可用。”
今年3月，WHO首次發(fā)布了12種被列為最高優(yōu)先級的超級細菌名單，正是本次麥當勞聲明中提到的“HPCIA”。“它是指與人類使用的重要抗菌藥物結構相似或相同，一旦產(chǎn)生耐藥將嚴重威脅人類健康的抗菌藥物，這類藥物應優(yōu)先用于人類，禁止用于養(yǎng)殖業(yè)。”倪語星介紹，碳青霉烯類抗生素位列榜首。
針對“中國不在首批名單中”，網(wǎng)友們發(fā)起了廣泛討論，甚至出現(xiàn)了歧視中國市場的激烈言辭。“其實，這不是中國和外國、國貨和洋貨的問題，而是原料問題。我國養(yǎng)殖業(yè)普遍使用抗生素，哪怕不吃麥當勞、肯德基，吃其他任何雞都可能有抗生素。”倪語星為此呼吁，“抗擊細菌耐藥絕非醫(yī)療衛(wèi)生一家之事，需要聯(lián)合跨行業(yè)、多部門、整鏈條共同攜手，也希望更多食品廠商關注這一問題，讓人類遠離無藥可用的危機。”
