“湯都煮干兩回了，魚(yú)肉卻好像還沒(méi)熟，這種怪事我還沒(méi)有碰到過(guò)。”８月１９日，家住湘潭市老年大學(xué)附近的彭女士撥打本報(bào)新聞熱線反映她遇到的這件稀奇事，同時(shí)她也擔(dān)心這條魚(yú)存在質(zhì)量問(wèn)題。
彭女士介紹，８月１８日早上，她到一菜場(chǎng)魚(yú)攤上購(gòu)買(mǎi)了一條兩公斤多的草魚(yú)?；氐郊液蟀阳~(yú)切塊，一部分撒上鹽腌制，另一部分打算中午煮來(lái)吃。但是在煮的過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)了異樣。
“平時(shí)２０分鐘就熟了，這次我煮了４０多分鐘，魚(yú)肉竟然還是硬邦邦的，用筷子去戳，魚(yú)皮都戳不破，更別說(shuō)把魚(yú)肉戳穿了。”隨后，彭女士和家人從魚(yú)塊上撕了一些魚(yú)肉放到嘴里嘗，發(fā)現(xiàn)口感和平時(shí)吃的魚(yú)肉不一樣，但魚(yú)湯喝起來(lái)和平時(shí)的差不多。
彭女士說(shuō)，她在那個(gè)魚(yú)攤上買(mǎi)魚(yú)好多年了，之前從未碰到過(guò)這樣的情況，她擔(dān)心魚(yú)肉添加了激素，吃了會(huì)對(duì)身體有不利影響。于是，彭女士的兒媳帶著剩下的魚(yú)肉找到攤主，攤主二話沒(méi)說(shuō)換了一條魚(yú)。
這條魚(yú)的肉為何會(huì)煮不爛？是否存在問(wèn)題？為此，我們咨詢了湘潭市水生動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督站的相關(guān)負(fù)責(zé)人。這位負(fù)責(zé)人介紹，這條魚(yú)的肉是正常的，可以放心食用。因草魚(yú)肉比較綿軟，有些地方就在魚(yú)飼料里加一定的蠶豆，魚(yú)吃了后，肉就會(huì)變緊一些。魚(yú)肉和雞肉同時(shí)放在高壓鍋里煮，雞肉煮爛了，魚(yú)肉卻沒(méi)煮爛，是因?yàn)槎喑粤诵Q豆。“在湘鄉(xiāng)水府廟水庫(kù)和廣州地區(qū)有人專(zhuān)門(mén)通過(guò)這樣的方式飼養(yǎng)草魚(yú)，來(lái)改變草魚(yú)的肉質(zhì)。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)。
