近日，省食藥監(jiān)管局、省民宗委、省公安廳、省住建廳、省農牧廳、省林業(yè)廳、省工商局七委、廳、局聯合制定《青海省家庭式餐館（私房菜）專項整治方案》對青海“私房菜”進行專項整治。
此次專項整治，進一步加強了家庭式餐館管理工作，確保人民群眾飲食安全。結合青海實際，按照“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”的總體要求，重點落實“五個嚴查”任務。嚴查食品經營許可、原輔材料采購使用、經營存放條件、食品從業(yè)人員健康證、索證索票等情況；嚴查餐飲環(huán)節(jié)執(zhí)行食品加工操作、餐廚廢棄物處置等情況；嚴查從業(yè)人員食品安全知識培訓、食品添加劑使用、設施設備使用等情況；嚴查加工來源不明食品、食品原料及野生動植物等情況；嚴查消防安全設施、油煙污染、噪音污染、擾民、擾亂社會治安等違法違規(guī)行為。同時，明確規(guī)定七部門職責，進一步規(guī)范“家庭式餐館（私房菜）”管理，打擊曝光違法犯罪經營行為，全面排查、消除“家庭式餐館（私房菜）”食品安全隱患。
