上海創(chuàng)建國家食品安全示范城市進入沖刺階段。明年初，上海的創(chuàng)建自評報告將申報至國務院食安辦。在此基礎上，上海正在建設市民滿意的食品安全城市，圍繞如何讓市民對食品安全現(xiàn)狀滿意，參照國際標準，提出了8個方面90項嚴格指標。
上海市食藥監(jiān)局日前公布的一項階段性報告令人振奮：今年上半年，集體性食物中毒事故報告發(fā)生率為0.19例/10萬人口，遠低于5例/10萬人口的上限；截至目前，食品安全總體監(jiān)測合格率達97.3%，符合不低于97%的要求……90項指標中的大部分，上海已經(jīng)做到。
319家無證小型餐飲獲得備案
無證餐飲的“反復治，治反復”，是近年來市民反映最為集中的食品安全問題之一。今年監(jiān)管部門創(chuàng)新思路，允許一部分符合一定條件的無證餐飲先經(jīng)營起來，小型餐飲服務提供者臨時備案制度應運而生。
今年5月，孫鳳超位于嘉定江橋鎮(zhèn)的“砂鍋式麻辣燙”拿到了《便民飲食臨時備案公示卡》，店門口掛上了藍色的“便民飲食”銘牌。未來一年的備案有效期內(nèi)，他不再擔心因為無證經(jīng)營而遭到查處。截至目前，上海已有319家無證小型餐飲獲得備案。
170余家重點企業(yè)納入監(jiān)控
“互聯(lián)網(wǎng)+”為食品生產(chǎn)經(jīng)營者打開了一片新天地，卻帶來一系列食品安全問題。比如，無證照餐飲混入網(wǎng)絡訂餐平臺，“網(wǎng)紅”超范圍、超負荷生產(chǎn)加工食品，這些違法違規(guī)行為更加隱蔽，傳統(tǒng)的監(jiān)管手段難以應對。市食藥監(jiān)局負責人表示，科創(chuàng)手段能否確保城市安全，應當是上海建成具有全球影響力科創(chuàng)中心的一大前提。
目前，上海已有170多家重點企業(yè)納入到食品監(jiān)控系統(tǒng)，正在研發(fā)的2.0版，可以在線監(jiān)控操作人員是否戴了口罩、頭套，是否按規(guī)定做了消毒措施，甚至可以實時監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)境溫度。如果發(fā)現(xiàn)異常，可自動向企業(yè)主管和監(jiān)管部門報警。
