中國經濟網記者近日從中國食品科學技術學會獲悉，第十六屆中國方便食品大會暨方便食展將于9月14-16日在北京國際會議中心召開。大會將從方便食品營養(yǎng)與健康新發(fā)現、新觀點、新理論出發(fā)；全面地介紹方便食品新技術、新產品，新市場；同時引入方便食品新模式、新業(yè)態(tài)，新產業(yè)，加速方便食品與餐飲行業(yè)、互聯(lián)網行業(yè)、現代物流行業(yè)的融合發(fā)展。
探索：讓方便食品融入百姓生活
中國食品科學技術學會孟素荷理事長接受中國經濟網記者采訪時表示，伴隨著中國經濟的轉型，方便食品行業(yè)也正在發(fā)生快速的格局調整。而互聯(lián)系網經濟的強勢介入，則完全改變了食品行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)生存和競爭的法則。“2017年上半年，方便食品行業(yè)的發(fā)展在筑底回升，集體向好的回暖趨勢下，開始尋找著在各個領域的創(chuàng)新方向和創(chuàng)新模式。”
“而以共享經濟、網紅經濟、社交經濟為代表的新經濟與商業(yè)模式撲面而來，引爆了體驗經濟時代信息消費的極大豐富。這也正迫使方便食品這個年輕的傳統(tǒng)行業(yè)悄然發(fā)生著結構調整，無論是從產品創(chuàng)新到消費需求還是從生產管理到品牌營銷，整個行業(yè)面臨著更快的變革。”孟素荷指出。
孟素荷表示，本次大會將以“創(chuàng)新與變革，讓方便食品融入百姓生活”作為大會主題，通過吸納和融合更多業(yè)界代表所關注的議題，為方便食品產業(yè)從源頭到終端的全產業(yè)鏈提供探討與思考交流的平臺。
聚焦：行業(yè)的熱點、難點 破局制約因素
方便食品行業(yè)伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進程，正在加快自身的轉變。這需要整個方便食品產業(yè)通過繼續(xù)優(yōu)化產業(yè)結構、夯實行業(yè)發(fā)展基礎、提升安全保障能力、擴展市場消費潛力，從而推動方便食品產業(yè)穩(wěn)中向好的發(fā)展，實現對制約產業(yè)發(fā)展的問題的破局。
中國食品科學技術學會相關負責人表示，“本次大會將著重打造現場的展示與交流機制，展現企業(yè)發(fā)展中的亮點，對接上下游乃至跨行業(yè)的需求，圍繞方便食品產業(yè)所關注的熱點、難點，進行深入的探討。”
據中國經濟網了解，組委會將邀請十余位來自企業(yè)界和科技界的專家?guī)砀骶呔实膱蟾?，深入剖析、探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問題，把脈企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。如“從數據來看方便食品的營養(yǎng)”、“冷凍食品如何應對新的產業(yè)融合”、“方便食品產業(yè)如何進行品牌重塑”、“互聯(lián)網+時代，如何做好渠道建設”以及業(yè)界最為關注的棕櫚油的安全性、營養(yǎng)價值、工藝特性等問題進行深入探討。
共議：產業(yè)融合 行業(yè)大佬與新銳齊聚“群英會”
孟素荷表示，“中國方便食品產業(yè)將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養(yǎng)與健康需求的引導下，產業(yè)結構與產品結構將進入多元化的調整階段。”
據中國經濟網記者了解，康師傅、統(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭企業(yè)的老板將就產業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會報告，并通過現場對話的形式，與到會的參會代表進行交流互動。
孟素荷表示，“希望通過這樣的方式一方面可以讓參會代表傾聽到行業(yè)領袖的發(fā)展理念與建議，另一方面，也可以通過交流更有效的達到行業(yè)共識。一些憑借互聯(lián)網營銷和獨特的產品創(chuàng)意而走紅的行業(yè)新銳，也將被邀請參與大會的與談交流，也參與代表分享最新理念和經營模式。”
對于曾引發(fā)安全爭論的“辣條”行業(yè)，中國經濟網記者獲悉，在去年方便食品大會時啟動的調味面制品（辣條）行業(yè)標準通過近一年的努力，已經完成了標準文本的編寫和意見征求，并且通過了最難的食品添加劑適用范圍的修改。本次大會期間，眾多調味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對媒體，以行業(yè)自律的形象向消費者展示產業(yè)鏈安全與標準建設的情況。
促進：企業(yè)創(chuàng)新 破解“紅海過熱，藍海寂寞”的困局
2016年國家提出“三品戰(zhàn)略”，產業(yè)創(chuàng)新成為工業(yè)發(fā)展實現快速提升的通路。對方便食品產業(yè)而言，從產品創(chuàng)新到產業(yè)升級，企業(yè)可以發(fā)揮的空間都非常大。作為傳統(tǒng)食品工業(yè)化的典范，方便食品企業(yè)實現生產設備的連續(xù)化、自動化，是未來的發(fā)展趨勢。
而企業(yè)在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面，則有更多需要改進的地方。在“紅海過熱、藍海寂寞”的市場競爭中，方便食品需要差異化的競爭。如何實現差異化？大會將特邀的幾大領軍企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，在現場的對話與交流中談談企業(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng)新理念。同時，方便食品展組委會組織業(yè)內權威專家共同對方便面、掛面、方便粉絲（米粉）、速凍調理食品、風味配料及設備包裝六大行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)所提交的2016－2017年度創(chuàng)新產品進行專業(yè)評審。這些凝聚了行業(yè)智慧的創(chuàng)新，將從工藝創(chuàng)新、產品理念上為業(yè)界帶來更多啟迪，同時展示出我國方便食品產業(yè)整體創(chuàng)新的新格局，為引導我國方便食品行業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎。
據中國經濟網了解，“第十七屆中國方便食品大會”及所附設的精品展示，針對不同領域、不同企業(yè)的需求，設計了豐富的專題內容。大會將為方便食品行業(yè)的發(fā)展注入新的動力與創(chuàng)新力，驅動產業(yè)向營養(yǎng)與價值的延伸。
