盛夏三伏,天氣炎熱,食品一旦被細(xì)菌污染,加之人體的胃和腸道防御功能下降,就有可能發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。7月26日,252醫(yī)院急診科就搶救了8位細(xì)菌性食物中毒市民。
當(dāng)晚11時(shí)許,2位男士、5位女士還有一個(gè)小女孩,相互攙扶著走進(jìn)252醫(yī)院急診科,他們一個(gè)個(gè)面容憔悴,身體虛弱。“怎么不舒服?”一位男士向醫(yī)生敘述了發(fā)病經(jīng)過(guò):“我們是同事,今晚在一個(gè)小飯館聚餐,回家后我就出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀。過(guò)了會(huì)兒,大家相互打電話詢問(wèn)飯后情況,全都出現(xiàn)了上述癥狀。”8位患者都有發(fā)熱表現(xiàn),體溫最低者37.2℃,最高者39.2℃。醫(yī)生根據(jù)發(fā)病原因及臨床表現(xiàn),診斷為“細(xì)菌性食物中毒”。隨之采取導(dǎo)瀉、補(bǔ)液、解毒、解痙等急救措施,8人食物中毒癥狀逐漸消失,體溫恢復(fù)正常,于次日下午出院。
醫(yī)生說(shuō),細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季節(jié),中毒的人常常在進(jìn)食后半小時(shí)至24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。病癥可因?qū)е缕渲卸镜牟【N類不同而不同,但有其共同的顯著癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,醫(yī)生給出“處方”:采購(gòu)新鮮食品,防止食品污染,徹底加熱制作,食品應(yīng)低溫冷藏保存。
軍醫(yī)建議,炎熱夏天盡量不要到外面吃飯,尤其是露天小餐點(diǎn)。家庭就餐也有可能發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,具體防范措施是:熟食飯菜要特別注意防腐、防污染、防蒼蠅飛爬;生熟食品的案板、刀具要分開(kāi);剩菜剩飯應(yīng)放在涼爽通風(fēng)的地方或及時(shí)放入冰箱,熟食在冰箱冷藏的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),食前必須充分加熱;發(fā)酸、發(fā)餿的變質(zhì)食品絕對(duì)不吃。