近年來(lái)，浙江紹興市將食品安全的制度建設(shè)作為重點(diǎn)工作，出臺(tái)了《紹興市餐飲單位“三廚（儲(chǔ)）管理辦法”》《紹興市學(xué)校周邊食品安全“一校四員”綜合治理實(shí)施意見(jiàn)》等一攬子制度規(guī)定，從領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、日常監(jiān)管、具體問(wèn)題等方面做出了詳細(xì)的規(guī)定。
下午4點(diǎn)是幼兒園放學(xué)時(shí)間，諸暨市市場(chǎng)監(jiān)督管理局許國(guó)強(qiáng)來(lái)到浣紗幼兒園門(mén)口，巡視了一圈后，見(jiàn)沒(méi)有小商小販，這才放心離開(kāi)。作為一名基層執(zhí)法人員，許國(guó)強(qiáng)的工作之一，就是巡查學(xué)校周邊是否有流動(dòng)攤販銷售“三無(wú)”產(chǎn)品，“在基層執(zhí)法，最怕上面沒(méi)政策，工作還必須干；還怕雖然有政策，但碰到具體問(wèn)題時(shí)沒(méi)有明確的闡述，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)模糊。”現(xiàn)在，《紹興市學(xué)校周邊食品安全“一校四員”綜合治理實(shí)施意見(jiàn)》出臺(tái)，明確了監(jiān)管范圍、管理方法、考核標(biāo)準(zhǔn)。暨陽(yáng)街道食安辦副主任湯銘介紹：“一校四員”制度規(guī)定，各學(xué)校都必須分配固定的部門(mén)管理聯(lián)絡(luò)員，聯(lián)系電話公示在校門(mén)口，老師、家長(zhǎng)都可以隨時(shí)監(jiān)督。
對(duì)標(biāo)檢查也成了行業(yè)從業(yè)人員的工作常態(tài)。紹興市食安辦專職副主任楊繼友表示：就在上月，《紹興市餐飲單位“三廚（儲(chǔ)）管理辦法”》出臺(tái)實(shí)施后，全市大中型餐飲單位展開(kāi)了“廚師”“廚房”“儲(chǔ)藏室”管理工作的查漏補(bǔ)缺。“像這次明確了每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，還是頭一次。”紹興咸亨酒店行政總廚孫國(guó)梁說(shuō)。
