在2014年中秋節(jié)和國慶節(jié)即將來臨之際，為切實保障節(jié)日期間食品消費安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節(jié)，食品藥品監(jiān)管總局日前下發(fā)通知，部署各地加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
一、強化中秋節(jié)期間月餅市場專項執(zhí)法檢查。
針對中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)銷售的特點及存在的問題，總局部署各地組織實施月餅生產(chǎn)銷售專項執(zhí)法檢查。一是督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量自管自控，嚴(yán)格落實原輔料進(jìn)廠查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度及月餅出廠檢驗記錄制度。加強突擊檢查和抽查，堅決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅的違法行為。二是加強對加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁委托無證照企業(yè)生產(chǎn)加工月餅。各地加大監(jiān)督管理力度，切實要求月餅經(jīng)營者嚴(yán)格把控月餅進(jìn)貨關(guān)，依法查驗核實月餅生產(chǎn)者、供貨者的證照及月餅質(zhì)量檢測批次報告或證明文件，檢查月餅包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照標(biāo)簽標(biāo)注條件儲存月餅。三是強化對月餅質(zhì)量的監(jiān)督檢查，認(rèn)真開展月餅抽樣檢驗工作。對市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅等問題月餅，要求經(jīng)營者第一時間下架退市，對不主動退市的，要依法責(zé)令退市或強制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。
二、強化雙節(jié)期間重點食品監(jiān)督檢查。
雙節(jié)期間，在食品監(jiān)督檢查過程中，要突出節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品；突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種；突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等重點區(qū)域；突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所。各地要進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，重點整治銷售問題食品的經(jīng)營者，嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實保障節(jié)日食品消費安全。同時，各地要在鞏固和擴大保健食品打“四非”專項行動成果的基礎(chǔ)上，針對節(jié)日保健食品消費特點，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強對批發(fā)市場、藥店等場所的監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項整治。
三、強化旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。
針對節(jié)日期間旅游人員眾多、食品消費量大等特點，各地要以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點單位，以餐飲集中消費區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。對存在食品安全隱患的餐飲服務(wù)單位，堅決責(zé)令其限期整改，并及時對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，堅決依法從嚴(yán)懲處；對存在非法添加非食用物質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，堅決移送公安機關(guān)。
四、強化對食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的打擊力度。
各地要結(jié)合日常監(jiān)管、治理整頓排查出的問題及本地區(qū)實際情況，針對問題易發(fā)多發(fā)的區(qū)域、場所和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加強食品安全隱患排查，特別是加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域食品安全隱患排查力度，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作力度，對存在安全隱患的食品和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法采取有效措施，及時處置。本著依法、及時、從嚴(yán)、從重的原則，加大對食品違法案件的查辦力度，依法查處生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、假冒偽劣食品以及虛假標(biāo)注等違法行為，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。同時，利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識，鼓勵廣大消費者投訴舉報問題食品，適時做好雙節(jié)期間的食品安全消費警示提示，努力形成食品安全社會共治的良好氛圍。
